鸡蛋和它一块炒堪称一绝做法十分简单,新

现在天气越来越冷了，所以去菜市场买菜都会买上好几天的，然后放在冰箱里保存，这样就不用每天出去买菜了，上次买菜已经是三天前了，今天打开冰箱一看，已经没什么存货了，就只剩下鸡蛋和两个青椒了，所以我当即决定，今天中午就吃个青椒炒鸡蛋好了，大家可千万不要小看这道菜，虽然十分简单，但是营养可一点也不少，好处非常多，而且下饭又好吃。

大家肯定都知道，鸡蛋是非常好的营养品，而且价格还不贵，食用方法更是非常的广泛，鸡蛋营养丰富，含有非常优质的蛋白质，身份容易被人体吸收利用，鸡蛋除了维生素C的含量比较低之外，几乎包含了人体所需的全部营养物质。青椒，是一种低糖、低脂、多纤维素的食材，它本身就是一种低热量的食物，但是它含有丰富的维生素，可以增强体力、治疗感冒、咳嗽还能促进食欲。所以，青椒炒鸡蛋两者的搭配，可以说是非常完美的，不仅营养丰富，还能促进身体吸收，制作方法更是简单易学，那么接下来就来说说这道菜怎么做吧！

青椒1个、鸡蛋3个、大蒜两辦、蚝油、食盐、鸡精、食用油适量

1、青椒去籽洗净，切成小块，鸡蛋倒入碗中打散，大蒜切末备用；

2、锅中倒入适量食用油，待油温8成热左右，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅成小块，盛出备用；

3、炒鸡蛋剩下的锅底油不要倒，倒入蒜末炒出香味；

4、再加入青椒翻炒至青椒断生，这时候加入炒好的鸡蛋，放食盐、蚝油、鸡精调味就可以出锅开吃了。

1、这里我用的是柿子椒，不是很辣，如果大家喜欢吃辣一点的，可以用螺丝椒或者尖椒，这样就会有足够的辣味了。

2、蚝油有提鲜的作用，在炒制的时候一定不要过早的放入蚝油，不然鲜味就炒没了，在快出锅的时候放就可以了。

这样一道简单的青椒炒蛋就做好了，青椒和鸡蛋这两者的搭配堪称一绝，不仅口感味道很好，而且营养更加丰富，就算是新手也能轻松做出好吃的青椒炒鸡蛋，冬天多吃青椒有助于肠胃消化，因为请教中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃消化，学会的小伙伴赶快动手做起来吧！