鸡蛋加它俩一起炒,味道鲜香,超级下饭,比

北京中科白癜风医院门诊靠谱吗 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/250402/o9vd35d.html

鸡蛋加它俩一起炒，味道鲜香，超级下饭，比韭菜炒蛋更好吃！

每天下午接孩子回来，总会看到小区门口有三五个老阿姨蹲坐在那里，每人守着一些蔬菜在兜售。这些蔬菜都是她们自家地里种的，吃不完的才拿出来卖。蔬菜数量不多，但是都挑拣得非常干净，而且也比菜场的蔬菜更新鲜。遇到合适的，我总会买上一两样。这次就买了一些新鲜蚕豆和一小把韭菜，虽说夏天已经悄然来临了，但是地里现割的韭菜还是非常鲜嫩的。

韭菜的吃法有很多，一般都是和其它食材搭配在一起，无论是做主角还是做配菜，韭菜的鲜香气味都是那么浓郁。

5月初的韭菜虽然不如初春的韭菜鲜嫩，但是这时的韭菜韭香味更浓，而且炒的时候不容易出水，尤其是做韭菜炒蛋这道菜，鸡蛋更容易成型，鸡蛋和韭菜更容易包裹在一起。

鸡蛋是百搭食材，几乎可以炒一切。这次做的韭菜炒蛋我又搭配了一些尖椒，尖椒和鸡蛋也是经典搭配了，绝对是一流的好味道。鸡蛋搭配韭菜和尖椒，真的是鲜、辣、香，超级下饭，绝对过瘾，比单独的韭菜炒蛋要好吃。

鸡蛋/韭菜/尖椒/盐

1，尖椒洗净，先切成尖椒圈，然后再切成尖椒碎，装碗备用。

2，韭菜清洗干净，沥干水分后切成韭菜碎。

3，韭菜中打入4个鸡蛋，根据菜量加入适量盐。

4，用筷子把鸡蛋打散，搅拌均匀备用。

5，热锅倒油，油热后倒入切好的尖椒碎，大火翻炒均匀。

6，待尖椒快要炒熟时，加入少许盐调味，翻炒均匀，这个盐的量就是尖椒所需要的盐量，不要加多了。

7，这时倒入韭菜鸡蛋液，调中大火，煎至蛋液一面凝固翻到另一面。

8，待鸡蛋全部凝固，这时韭菜也熟了，接下来就可以关火了。

这样一盘韭菜尖椒炒鸡蛋就做好了，香辣鲜美，真的是非常下饭。配米饭，配面食都是非常棒的，就连我这个不怎么吃辣的人都感觉特别好吃。

小贴士：

1，这道菜在炒的时候盐是分两次加入的，一次是炒尖椒时加一次，另外，韭菜鸡蛋也是单独调味，这样炒出来的菜味道均匀。

2，相对尖椒，韭菜更容易炒熟，所以需要先把尖椒炒熟后再倒入韭菜鸡蛋液。

大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。虽然每天都很忙碌，但是忙得很有意义。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎