尖椒炒鸡块,香辣够味,超级下饭美食天下

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尖椒炒鸡块

By零下一度

原料：鸡腿、青尖椒、姜、蒜、干辣椒、香辣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、生粉、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、鸡腿肉切小块，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。

第2步、青尖椒切段，然后用刀拍扁。

第3步、姜切片、蒜切片、干辣椒切段，香辣酱一勺。

第4步、锅加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

第5步、加入香辣酱炒出红油。

第6步、加入鸡块炒散炒变色。

第7步、淋入生抽、老抽翻炒上色，盛出备用。

第8步、锅加底油，下尖椒翻炒几下断生。

第9步、再加入鸡块翻炒均匀，调入盐和鸡精炒入味。

第10步、成品图。

小贴士：

1、鸡腿肉切成小块先加配料腌制十分钟，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。2、鸡腿肉很容易熟，入锅炒的时间不宜过长这样才能保留滑嫩的口感。

来自美食天下零下一度的作品。

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