告诉你一个花菜的新吃法,又香又下饭,还

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现在去菜市场买菜，看到琳琅满目，青葱碧绿，姹紫嫣红的蔬菜瓜果，都会让我心旷神怡，开心的是，夏天真好，有好多好吃的蔬菜和水果，同时让我苦恼的是，不知道吃什么好，正在犹豫的时候，突然一个刚买菜完的大妈从我身边走过，我见她手里提着一袋长得嫩黄的花菜时，我就知道我该吃什么了，对呀，这个季节也算是吃花菜的好时节，那就买点花菜来做今天的家常菜吧！

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

食材：

香肠6根、菜花1大块、土豆1个、辣椒2颗

花菜家常菜的做法：

1、把菜花、土豆、尖椒洗干净后切块待用

2、在锅里放入清水，放入菜花块，煮熟后捞出来沥干备用

3、起锅在锅里倒入食用油，把香肠段对半切，在表面切花刀，倒入油锅里煎炸

4、把煎好的香肠盛出，在锅里留底油，把土豆片煎到表面金黄色

5、再倒入葱花煸炒香味，再放如尖椒一起煸炒到变色

6、把菜花倒入锅里，倒入适量的蚝油、生抽、盐翻炒均匀，如果有些干锅了，可以加入少许的热水

7、一起搅拌均匀调味后，把炒好的香肠倒入回锅里，一起翻炒几下

8、这样一道美味下饭的花菜家常菜就可以出锅了

关于这道花菜家常菜的一些个人提示：

1、在第2步把菜花焯水这一步个人建议一定不能少，因为大家都知道，菜花有点生硬，不容易烧熟，焯水后容易炒熟

2、在第5步那里，之所以先放土豆进去炒，也是因为土豆不容易熟，所以先放进去，尖椒后面放，也不至于炒到太软

3、最后，个人建议可以把肉菜和素材合理的搭配均匀来炒，因为现在天气热，这样搭配起来，一方面营养足够，一方面也不会太热气啦

花菜营养分析

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。