美味的生姜炒肉丝四妹美食

生姜炒肉丝：生姜一大块，里脊肉一块，小红尖椒数个，葱数根

生姜一定要切细丝，肉丝一定要顺着肉的纹理切，不要切断，不然一炒都变颗粒了

葱段，红尖椒剪细备用

这个油可以稍微多放点

入生姜丝，用油炝透

炝出姜香味，放肉丝

金丝银线，是不是很漂亮，调点黄酒，撒点盐巴

肉丝断生后继续炒个二分钟，放入红椒碎

喜欢加大辣度的朋友加点郫县豆瓣酱炒出红油炒出满厨房的香味（如果加了豆瓣酱，盐千万要减量）

入葱白翻炒片刻

加葱绿起锅

是不是有烫一壶黄酒喝喝的欲望……

人说，书读三遍其义自见，做菜也一样，只要你喜欢，你愿意，你用心，你就是你自己的大厨。