5种拿手家常好菜,做法简单,营养丰富,天

5样拿手好菜，做法简单，营养丰富，天天吃都不会腻！

中华美食博大精深，想要吃遍中华美食，一个人一辈子都吃不完。然而，做为一名美食控，自己得会几样拿手好菜，才能在需要的时候拿得出手，然而这些菜不一定是大菜，也可以是普通家常菜。作为平时的家常菜，既要做法简单，也要营养全面。

1、尖椒回锅肉

尖椒回锅肉，主要原料采用五花肉、尖辣椒、香芹、蒜制作而成，五花肉先在热水中过一遍水，再切成薄片，辣椒和芹菜茎切段。热锅放油，五花肉爆炒出油，然后倒入辣椒、芹菜、蒜翻炒，加入少许生抽，盐至肉质金黄，辣椒松软即可出锅。

2、豆角烧茄子

豆角烧茄子是一道家常炒菜，主要原料是豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、生抽制作而成。茄子和豆角两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。

豆角和茄子都是非常有营养蔬菜，富含各种营养元素，烧制过程中，豆角要充分炒熟，热油后，豆角下锅炒至松软，加入干辣椒，蒜粒等翻炒入味，最后加入茄子炒熟，放盐，生抽即可。

3、尖椒炒牛肉

尖椒炒牛肉是由尖椒，牛肉、蒜等制作的家常菜，这道菜最大的特点是是炒，将牛肉切成丝或薄片，辣椒切成段，也可以切成长条形，根据自己喜欢。牛肉切好后用生粉加生抽腌制15分钟，热油后下锅爆炒，变色后再加入辣椒和蒜，最后放入少许盐，生抽即可出锅。

牛肉的营养大家是知道的，这个菜不仅做法简单，而且非常下饭，适合做给不爱吃饭的小朋友吃，开胃。

4、番茄炒蛋

番茄炒蛋也叫西红柿炒鸡蛋，可能是很多人学炒菜时的第一道菜了，它是很多百姓家庭中一道普通的大众菜。由西红柿，鸡蛋和蒜，葱末制作而成，方法非常简单。由于这道菜口味爽口，色彩鲜艳，深受人们的喜欢，而且它的营养也非常丰富，鸡蛋和番茄具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

5、素炒莲藕

莲藕是食药两用的食材，它微甜而脆，即可生食，也可以炒菜，煲汤，素炒莲藕采用新鲜莲藕、青椒制作而成，先将莲藕和辣椒切丝，莲藕放入清水中过一遍，热锅放油，倒入锅中翻炒熟透，加少许盐和生抽即可出锅盛盘。这道菜制作非常简单，吃起来也很爽口开胃，而且营养丰富，非常适合家常烹制。

5样拿手好菜，做法简单，营养丰富，天天吃都不会腻！你喜欢哪一道呢？