分享6道简单家常菜的做法,好吃又健康,过

每当到了节日放假的时候，家人总要聚餐，下边给大家分享6道简单家常菜的做法，好吃又健康，过节放假做给家人吃！

蒜蓉粉丝娃娃菜：将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎.炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水。加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉.泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜.浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜.锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可

炒腐竹：泡好的腐竹切成寸段。切好葱、姜、蒜、辣椒备用。青红椒切成丝，把葱再切一份备用。把猪肉肥瘦分开切成片。锅烧热，放肥肉炸出油。锅中放入葱、姜、蒜、辣椒炸香，倒入肉片炒。把肉炒到变色，倒入老抽上色。倒入腐竹炒，炒一炒入味，装出备用。原锅刷干净，入少量的油，放入葱炸香。再入青红椒炒到七成熟。加入炒好的腐竹，炒一炒。最后加入盐、炒菜王拌匀出锅。

西芹炒虾仁：西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。淋入少许水淀粉勾芡即可。

酱爆鸡丁：鸡胸肉切1厘米左右大丁，用5克黄酒，少许盐抓匀，再放少许蛋清和淀粉抓粘就腌好了，黄瓜切成和鸡丁差不多的丁，姜切细末，黄瓜丁在炒之前用开水过一下，锅烧热后多倒些油，烧至六成热，下腌好的鸡丁滑开，约20秒左右捞出八成熟，油倒出来留一点底油，放甜面酱小火慢炒，炒至变成小疙瘩后放白糖和姜末，再放少许黄酒，接着炒出香味，将鸡丁和黄瓜丁倒进锅中，大火炒几下让酱裹住便可出锅了。

番茄炒鸡蛋：先将材料准备好。西红柿切好。打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。小火起锅、倒入适量油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

丝瓜炒鸡蛋：鸡蛋打散，干枸杞泡水。鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出。丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块。再次将锅烧热，点少许油，下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可，丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。