香菇炒小油菜,原料常见又便宜,还营养美味

2022/12/1 来源：不详

我们知道，这个香菇和油菜都是一个很好的食物，当他们搭配在一起的时候，这个经典的香菇小油菜就是一道绝美的美食了。

这道香菇炒小油菜，原料常见又便宜，还营养美味，吃起来也健康！做法也是很简单，就是把整朵的香菇与油菜进行烹制就行了。

那么具体该怎么做呢？首先我们需要准备好这些食材：小油菜g、香菇10朵、油20g、酱油15g、红尖椒5个等。

我们需要把这个小油菜进行洗干净，还有这个香菇，这里选用的是干香菇，所以还是需要进行浸泡的，还有这个红尖椒呢，需要洗干净后切长条。

说明一下，这个红尖椒呢，对于不能吃辣的人来说，是可以不放的。

具体做法：

1、需要把所有需要清洗的食材进行清洗干净，这里的香菇呢，还需要进行切成宽条状，浸泡好更好切。

2、然后呢，开始热锅下油，这里少倒入一些食用油，待这个油热后，可以先把这个切好的香菇条放入到锅里进行煸炒，一直炒到这个边缘有那么点微焦糊即可。

3、然后再把这个辣椒条倒入进去，不能吃辣的人，就不要放了，这里还需要调入一些酱油，也可以加入一点料酒，然后进行翻炒炒匀。

4、最后，再把这个洗好的小油菜倒入到锅里，用大火进行快速的翻炒，只需要炒到这个有那么点油菜变色就可以了，然后就能装盘出锅享用啦！

需要说明的是，这个切香菇的时候呢，我们可以采用花刀的切法，就是用刀进行斜着切，还要一左一右的进行切，需要注意的是，小心切到手，因此一定要细心，慢点切。

还要就是呢，这个炒锅中调的汤汁是不能太少的，因为我们需要用这个汤汁把香菇进行焖熟，这里只需要用小火进行慢煮就可以了，这样做出来的香菇会更加的有味。

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