青尖椒这样做出来,是一道很适合下饭的菜,

大家好，我是小酱，又来给大家送美食了，今天要教大家的是一道很适合下饭的菜，虎皮青椒。因为在制作过程中通过“煎”或者“炸”的方法，让尖椒的表面形成“虎皮”状而得名。中间酿入肉馅，尖椒软嫩，肉馅鲜美。而且制作起来特别简单。那么接下来就一起来看看这道菜是怎么做的吧！

需要用到的食材：青尖椒、猪肉馅、耗油、盐、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱

具体的制作步骤：

第一步，将青尖椒去根蒂，拉出里边的尖椒籽；抓住尖椒蒂向里一推，再一拉，就可以完整拉出尖椒籽了，再料切掉尖椒尾，并且在背上切出均匀的切口，切三分之一深度就可以。

第二步，锅底放油，放入尖椒，煎至两面呈现虎皮状即可盛出了装盘备用。

第三步，接着起锅烧热油，锅里炒豆瓣酱，放入耗油、生抽、白糖少许，放少许水，再把煎好的尖椒也入锅；

第四步，青尖椒大约炒5分钟左右，待尖椒酥烂，肉馅熟透后，大火收汁，装盘就可以了。

第五步，肉馅放十三香、葱末和少许盐拌匀，塞入尖椒的开口处，塞进2厘米左右就可以，然后在开口处粘干淀粉，一道好吃下饭的虎皮青椒就做好了。而前面切掉尾部，并且在背部切刀口，就是为里避免在制作过程中，尖椒受热，内部空气膨胀，把肉馅鼓出来，也避免在煎都时候，尖椒腔中残留过多的油。

以上就是小编为大家介绍的关于虎皮青椒的做法，不知道大家有没有学会呢？如果你们还有什么关于美食的小技巧，可以在评论区进行分享交流哦！