东二环北国超市旁藏着9年的老汤面,尖椒炒

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每位吃货，

都会有一张私藏的美味清单，

这些味道虽然不经常挂在嘴边，

但一月之中总会抽出几日来一场味蕾的约会。

店不必多大，

只要对胃口，

一切尽在不言中。

这一周小编要跟着平台的吃粉一起，

走街串巷找寻属于你的美食情节.

今天吃的这家店很不起眼，

可能你踩在油门上的脚稍微一哆嗦，就会错过。

但是只要你吃过他家的尖椒炒面之后，

从此这里便会成为你的新坐标。

环境

简单到不能再简单，进门就是厨房，菜单贴在墙上，虽要随点即可。

老板是一对山东夫妇，丈夫掌勺，妻子配料，时不时的两句交流，平淡朴实。

山东人实在，下料同样如此，偶有附近民工来此吃饭，都会随手多加些面来，确保客人能够尽兴。小店从年开店，到现在将近6年时间。每到中午，来往的吃客大多都是附近超市的员工，穿着相同的衣服结伴而来，吃完之后小坐一番，又是精神满满。

味道

既然叫老汤面，定不能错过店里的牛肉老汤面。尖椒炒面同样好味，几天不吃真的会想。

◆老汤牛肉面

炖汤的大锅虽已锈迹斑斑，但里边那口老汤却依旧油亮，需要用牛肉牛骨吊汤1个小时，汤水澄澈透光。一把面条入锅，放两叶青菜，出锅时码上木耳和切好的牛肉，加一勺香油，用牛肉汤一冲，上桌。

黑色的木耳，酱色的牛肉，红色的辣油，绿色的香菜，一口清汤浇底。这碗面无论从卖相还是味道，绝不输大饭店。一口牛肉汤醇香，但压不住香油味，面条充分搅开，加一块牛肉，往嘴里猛送。面软硬刚好，牛肉倒是带些嚼头，越嚼越香。

这碗老汤牛肉面，口味咸淡适口，即使夏天吃，也能口中清爽，丝毫不觉油腻。

◆青椒肉丝面

青椒肉丝面几乎桌桌必点，红绿青椒切丝，下热油与肉丝爆炒，煮好的面条入锅，炒勺上下翻飞，满屋的爆香味。此道青椒肉丝面的绝妙之处在于炒，只有足够的臂力才能不停的翻炒，最后炒面油亮，所有食材都裹到面上，满满青椒的香味。

爆香的油汁滋润着每一根面，筷子用力一挑，大口吸溜，裹满尖椒肉丝的香，一点盐与甜椒的甜汁撞出一口鲜味，一刻也停不下来。炒面干香裹口，此时再剥一瓣蒜，咔嚓咔嚓咬蒜，大口大口吃面，满足感顷刻爆棚。

简单好味的一家面馆，尤其是青椒肉丝面的那股简单朴实，最容易打动人。喜欢这一口的，可以趁着月底腰包有限，来此饱餐一顿吧，包你好味。

老汤面