又到剁糟辣椒的季节贵阳商户每年卖25万

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多彩贵州网讯（本网记者彭典）又到了剁糟辣椒的季节。8月23日，记者走访贵阳市环南巷、飞机坝、红边门等农贸市场，了解到今年糟辣椒一斤卖7元至10元不等，其中花溪辣椒最受市民青睐。

农贸市场一角

每年平均卖2.5万斤，最忙的时候一天卖斤

每年七月初到八月底是辣椒的上市时期，商户们就开始忙起来，收购辣椒、制作糟辣椒。

早上9点，记者来到环南巷农贸市场，好几家商户正在淘洗辣椒、剁糟辣椒。

“辣椒上市的这两个月，我们忙着去农户家收辣椒、收回来还要清洗干净、剁好，再装罐。从早上7点要忙到晚上7点，已经习惯了。”商户王先生一边熟练地把拌好的糟辣椒装进罐里，一边介绍道。

王先生经营的店面已有18年之久，不仅卖糟辣椒，还卖汤圆、黄粑等，生意一直都不错。

8年前，王先生卖起了糟辣椒，他说贵州人喜欢吃糟辣椒，每年平均能卖2.5万斤，最忙的时候一天卖斤。

他家的糟辣椒还卖到了北京、上海、成都等地。许多老顾客会寄给外省的亲戚朋友。

“我家的辣椒有大方辣椒、花溪辣椒、小尖椒等不同品种，顾客可以根据自己的喜好自由选择。”王先生介绍道。

王先生正在剁糟辣椒

由于花溪辣椒品质好、保存时间久，大多数顾客都买花溪辣椒剁成的糟辣椒。

今年王先生家的糟辣椒卖每斤8元，他解释是因为今年辣椒价格比去年贵点。

剁好的糟辣椒

辣椒品种、产地不同，每斤糟辣椒卖7元至10元不等

不远处，龙先生的米店门口也摆放着装好的灌装糟辣椒。

“请问您家的糟辣椒是自家剁的，还是跟其他商家买过来的？”记者问。

“我家糟辣椒是自家剁的，平时就卖灌装好的。”龙先生回答。

米店一角

龙先生告诉记者：“我家最大的客流量是餐馆，现在有5家餐馆固定购买，有一家餐馆一次性就订了0斤，因此量特别大，卖给餐馆的价格就更便宜，5.5元一斤。”

农贸市场商户正在检查辣椒

随后，记者走访飞机坝、红边门农贸市场发现，这两个菜市场的糟辣椒价格要贵一些，均价10元。

“10元一斤，每家辣椒品种、产地不一样，再说我家这个糟辣椒不是机打的这种，是自家手剁的，因此价格要高一些，如果买得多，可以便宜点。”飞机坝农贸市场商户李小姐告诉记者。

红边门农贸市场商户告诉记者，因为今年收购辣椒的价格高，加上每家辣椒品种也不一样，卖10元一斤。

一审：曹轶

二审：李蓓

三审：王幸韬