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做法简单,飘香诱人的7道家常菜,出锅那一

2022/9/19 来源：不详

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双椒脆辣鸭胗

用料

小米椒少量；小尖椒少量；大头菜少量；鸭胗4个；蒜少量；姜少量；葱少许；淀粉；料酒；胡椒；盐等调味品

做法

将鸭胗切片，小米椒、尖椒等配菜切成小丁鸭胗放入小碗中，加入少许料酒、淀粉、盐、胡椒粉，腌制10-20分钟小米椒、尖椒上也撒一点儿盐锅内加油烧至六成热，加入姜、蒜、葱（白），翻炒均匀，炒出香味和颜色下入鸭胗片，快速翻炒，鸭胗变色、变硬就差不多了最后，加一点儿生抽提味，再加少许鸡精OK！起锅！

鸡米芽菜

用料

鸡肉鸡胸肉啦~；芽菜买的袋装的碎米芽菜~；青椒；红椒；盐；淀粉；花椒粉可选；胡椒粉可选；辣椒面可选

做法

青红椒切碎待用。鸡肉切米粒大入淀粉、少许盐、少许水拌匀待用锅入油入鸡米略炒，入其他所有食材炒匀即可

韩式炒鱼糕

用料

鱼糕；韩式大酱；辣椒；洋葱；蒜；葱；韩式辣酱；生抽；糖；蚝油

做法

把鱼糕切小片，洋葱随便剁小，蒜葱切粒，辣椒切片开火放油，将鱼糕片放进去煎至两面大概金黄（因为比较翻不均匀，大部分金黄即可，切忌煎焦）同时，取碗，混合适量的大酱，辣酱，少许糖，少许生抽，少许蚝油（看口味定辣酱多于大酱）最后加入少许水搅拌将煎的差不多的鱼糕取出有余油的话（没的加油），放入全部的洋葱，辣椒，一半的葱和蒜爆香，随后加入混合酱（步骤3）煸香待香气飘出，倒入鱼糕混合均匀，翻炒，可以再加点水，放入另一半的蒜和葱翻炒（尝味道，淡了加盐或生抽，咸了就多吃几口饭）装盘，完成

泡椒鸡杂

用料

红泡椒适量；黄泡椒适量；泡姜少许；鸡胗少许；鸡肝少许；鸡心少许；鸡肠少许；姜适量；蒜适量；青椒少许；芹菜少许；小葱少许；淀粉少许；盐适量；糖适量；水适量；料酒适量；生抽少许；食用油少许；白胡椒粉少许

做法

备料：泡椒和泡姜切碎备用；将处理干净的鸡心、鸡肝、鸡胗改刀成片，加盐、白胡椒粉、黄酒、少许油、淀粉上浆，抓匀；准备一锅葱姜水，沸腾时，将洗净的鸡肠迅速过水断生，捞出进冷水，放凉后沥干；取糖、泡菜水、少许生抽、芝麻油、淀粉混合，搅匀配成碗汁；开大火，热锅冷油，放姜片、蒜片煸炒出香，加泡椒、泡姜翻炒；滑入鸡心、鸡肝、鸡胗，加少许黄酒炒至断生；再投入鸡肠、青椒片、芹菜段、葱段，淋入碗汁，撒少许胡椒粉，炒匀即可出锅；

家常炒菜双椒牛肉

用料

牛肉；杭椒；小米椒；姜；蒜；花椒；生粉；盐；鸡精；油

做法

牛肉切片，放生粉和盐搅拌均匀。杭椒和小米椒切圈，姜蒜切细待用。热锅热油，放入姜蒜炒香、花椒。再小米椒和杭椒加盐翻炒1分钟，然后拔向一旁，放入牛肉在锅中翻炒至变色。牛肉与辣椒混合，加少许鸡精翻炒均匀即可吃过享用啦！

辣椒鸡丁

用料

鸡丁g；青红椒50g；花椒5g；仔姜50g；泡椒末

做法

鸡丁切成1.5厘米的小方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟，仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁热锅放油，放鸡丁炒至7分熟盛出，锅里剩余的油烧热，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接着放青、红尖椒炒匀最后放入鸡丁炒至断生，出锅前加少许味精和白糖调味一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦

芹菜炒肉

用料