它是天然的美容菜,8月女人要多吃,防

导语：它是天然的“美容菜”，8月女人要多吃，防晒去黑皮肤润滑又细腻。茭白如何做到清甜又解腻？这1步是关键，做对了不吸油反而刮油！

您好，感谢收看悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！在8月有一种天然的“美容菜“出落得格外水灵，模样白净又俊俏，很是受大家的喜爱，它就是茭白，在南方这边的菜市场里特别的多，白嫩的果肉包在三两片翠绿的叶片中，茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。让人忍不住要挑上一些买回去，价格也是特别的便宜，才3元一斤，买上一斤就够全家人美美地吃上一餐了。

茭白是我国的特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。多生长于南方，但现在物流便利，几乎全国各地都能见到它的影子，茭白含有丰富的膳食纤维，它的质地鲜嫩，味道鲜美清甜，被视为蔬菜中的佳品，通常是清炒，或是炒肉吃，卖菜的老板说如果喜欢吃肉的话就多放些肉，那样炒出来的茭白格外的鲜。

在8月这种暑热天气中，多吃茭白不仅可以清热解毒，促进通便宽肠，因为茭白中的膳食纤维可以促进我们的肠胃蠕动，加速营养成分的消化吸收，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。适量多吃可以帮助我们增强身体的抵抗力以及免疫力，达到少生病的目的。

另外还有一个特别之处，茭白中含有丰富的有解酒作用的维生素，在酒后吃茭白，还具有解酒醉的功用。并且茭白中还含有大量的豆醇，说得通俗一点，这种物质能够帮助我们防晒去黑，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。茭白的热量一点也不高，我们在减肥时完全可以食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，热量低、水分高，在食后容易产生饱腹感，所以茭白是人们最喜爱的减肥佳品。所以爱美的女士可以多吃茭白！

我们平时在家里炒茭白的时候，要怎么样才能够把它炒得清甜又解腻呢？这1步是关键，做对了不旦不吸油，反而刮油！接下来悦悦就给大家分享一下茭白最美味的家常做法！

准备材料：茭白克，瘦肉克，生姜1块，小尖椒3个

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

：茭白剥去老皮，洗净后，先切片，然后再切成条，不需要切得太细，稍微粗条一些吃起来口感更好一些，

瘦肉切成丝，然放装入碗中，放一勺蚝油，一勺生抽，用手抓匀后腌制10分钟。

：炒锅烧到滚烫，然后放入少许食用油，然后晃倒锅子，让锅的内壁上挂满油，然后再放入适量凉油，倒入腌好的瘦肉，快速的划散开来，翻炒至瘦肉断生，然后放入生姜丝拌均匀盛出来备用。

：锅留底油，倒入茭白后转为小火，

翻炒过热油，倒入ML清水，盖上盖子焖，这1步特别的关键，不用在炒的时候放很多的油，只需在翻炒后放一点水焖一焖，焖至茭白变软时，放入小尖椒翻炒1分钟，

最后将瘦肉倒进锅里，放一勺食用盐调味，放一勺蒸渔鼓油拌均匀即可出锅。

这样做出来的茭白鲜香可口，肉嫩菜香，还带着清甜，非常的爽口解腻！丝毫不用担心多吃会长胖！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.在买茭白的时候，一定要挑最白色小个一些的，比较脆嫩，如果是带有深绿色的表皮，那就再便宜都不要买了，因为回去丢得比吃的还要多，口感特硬，一点也不好吃。

2.茭白比较吃油，所以在炒的时候，油不要放得太多了，哪怕是放得再多，都会被吸得无影无踪，所以过热油之后就放水焖，才能让茭白炒得清爽解腻。

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