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做尖椒豆皮有窍门,加上它可以中和掉豆皮的

2022/9/5 来源：不详

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干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可），干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受广大人民的钟爱，老少皆宜，它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。

今天分享给大家菜非常简单的一道菜尖椒豆皮，做着道菜时有一个小窍门，加上它豆皮没有腥味的同时变得嫩滑可口，而且酸性物质还能被它中和掉，那就是小苏打，主要是豆皮焯水时加上一勺小苏打就可以，不多说来看看具体的做法吧。

尖椒豆皮的用料如下：

豆腐皮三张、尖椒一个、葱姜蒜适量、糖一小勺、盐适量、香油一勺、生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、淀粉两勺、小苏打一勺。

尖椒豆皮的做法步骤如下：

步骤1

豆皮切菱形块，加入一勺小苏打煮两分钟捞出洗干净备用。

步骤2

少许油，葱姜蒜爆锅。

步骤3

下入尖椒炒至断生但不要太软。

步骤4

烹入生抽煸炒。