百吃不厌的青椒肉丝,加上一物让你更加喜欢

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百吃不厌的青椒肉丝，加上一物让你更加喜欢，制作简单快试试吧。

青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。要说吃什么菜最是解馋又过瘾，非辣椒不可，辣椒自带鲜味，是许多美味菜肴的点睛之食材，有辣椒的菜，能让人吃得酣畅淋漓，这天气一转冷，可以解馋更可御寒，吃一顿辣椒做的菜，全身热乎乎，馋虫一起，免不了就要炒辣椒来吃。

尖椒肉丝是比不可少的家常美味，有了它饭都可以多吃上一碗，这道美味可以说家家户户的要做，制餐桌上的常客，下饭是它的特点之一，肉丝加上青椒是它的美味来源，而肉丝与榨菜炒出来也是又鲜又香，鲜香的口感，让人难忘。

这样混搭一下让尖椒肉丝更加的下饭了，好吃的米饭都要吃没，尖椒榨菜炒肉丝，是一道既鲜且香，又吃着过瘾的快手菜，简单一炒，三分钟就能出锅，热乎乎，搭米饭来吃，两碗打不住。喜欢的朋友赶紧来试试。

需要准备的食材：猪肉、榨菜、大尖椒、鸡蛋

需要准备的调料：生抽适量，白糖少许

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开始制作：

第一步、先将所欲的食材和调料都准备好，将猪瘦肉清洗干净，切成细丝（喜欢吃肥肉的就用五花肉切丝，不喜欢吃肥肉用纯瘦肉）

第二步、将榨菜切成细丝，榨菜咸度较高，炒之前，用清水清洗一下（一般在超市买上一小袋原味榨菜就行）

第三步、将尖椒清洗干净，去蒂去籽，切成细丝，打入一个鸡蛋搅拌均匀，使每个切好的辣椒丝被蛋液包裹（鸡蛋包裹尖椒，比裸炒尖椒的口感要好上很多，尖椒比较辣，买菜的时候选取颜色较浅，直长的尖椒，这种没那么辣，比较好切）

第四步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，下入猪肉丝变色后，加生抽炒至变色（如果是用五花肉，将肉中的油脂充分炒出，炒至表面泛黄）再放入裹了鸡蛋液的尖椒丝翻炒均匀；

第五步、最后将尖椒炒软，放上小撮白糖提味增鲜（因为有了榨菜的加入盐味很足，所以炒出来，适当调整加盐味）

美味就出锅啦，简单营养，更主要的是，青椒肉丝非常的下饭，家里孩子就特喜欢吃这道菜，夹肉的筷子不停地往嘴里送，加上大米饭，小日子美滋滋。