青椒炒肉加这1步,肉质更嫩,还不粘锅,好

中科白癜风医院怎么样 http://www.kstejiao.com/

我喜欢用青圆椒炒肉，因为青圆椒没有尖椒那么辣，但也具备吃青椒的好处。

青圆椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

青圆椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

1.青圆椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝。

2.里脊肉切成丝，肉丝放入碗内，半斤肉丝放半碗水（肉少的话，水分也要减少），让肉丝细胞水分，这样炒出来肉才会嫩。

3.10分钟后，肉丝吃进了水分，加老抽、生抽、白糖、料酒、水淀粉，用手抓匀后腌5分钟。

4.炒锅里加少量油，油热后，下姜蒜片爆香，下肉丝，炒到肉丝变色，加入豆瓣酱，炒出红油后，加入青椒丝。

5.炒熟后，加盐、鸡精调味（不喜欢鸡精，可以不放），加点蚝油提鲜，就可以出锅啦。