你家的辣椒现在还在炒着吃这样做,够你吃半

你家的辣椒现在还在炒着吃？这样做，够你吃半年，每次吃还吃不够

美食在生活中呈现的方式是多样的。而且食物在我们的眼中它有着丰富的做法，可以说没有做不到，只有想不到的。对待食物我们经常会煎炸焖煮，但是小编今天就和大家说一个不一样的：腌。今天我们就来说一说腌辣椒。

前几天，小编回老家想办一些事情，也顺便看望一下在农村的爷爷，我们也曾想把他带回城里，但是每次都被他眼里的拒绝了。这样强迫着也不是办法，所以小编也就只有回老家的看看他。这次回去的时候就刚好看见爷爷在院子里面忙活。看着他身边的腌菜罐小编就知道爷爷这是准备做腌菜了。爷爷在年轻的时候，卖的就是腌菜，可以说是一身腌菜的本领。爷爷看到小编回家之后，也很开心，连忙着说手上忙不开，想让我玩着。之后小编就蹲在旁边看爷爷做腌菜，这时候才看到，爷爷身边还有很多的辣椒，小编就知道爷爷这是准备做腌辣椒了。

然后，就看见爷爷去了自家的菜园子，小编也跟着爷爷一起去了，现在菜园子里可以说是非常的热了，现在也正是新鲜的瓜果蔬菜上市的季节了。然后小编就看见爷爷摘了小尖椒，生姜，大蒜。爷爷都采摘完成之后，我们就又回到院子里继续做腌辣椒。然后就看见爷爷将辣椒大概的清洗完成之后，就将辣椒的梗去掉之后，然后用刀或者是剪刀在辣椒的底部对半切，但是不要切断。然后爷爷在大锅中倒入适量的清水，煮沸之后，爷爷就将辣椒放在开水中焯水，等辣椒变得有些软的时候，我们就可以将辣椒捞出，沥水后放在旁边晾凉。

然后爷爷在锅中倒入适量的食用油，加热之后，我们在盛出晾凉。之后，我们就可以将油倒入砂锅中，然后加入白糖，一些食盐，生姜，胡椒粉，混合均匀之后，我们就可以将其放在旁边晾凉了。亮亮之后，爷爷就将辣椒放在腌菜缸中，最后再加入一层蒜，加入酱油，白酒。然后爷爷就封缸了，第二天早上小编就看到了这盘菜。

小编吃着爷爷做的腌辣椒别提有多开心了，就像是回到了小时候爷爷经常给我们兄弟姐妹们做饭，总有一道菜就是腌菜，而且都是抢着吃的。大家在制作的时候，如果说家中没有腌菜缸的话，我们可以用保鲜盒代替，之后我们放在冰箱里面就可以了。这样做出来的腌辣椒，每次吃的时候，都很兴新鲜，做得多的话，半年保证够，而且每次吃完之后，停不下来。小编就说到这里了，大家也快来试试吧。你家的辣椒现在还在炒着吃？这样做，够你吃半年，每次吃还吃不够。

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