虎皮尖椒吃起来超级过瘾

要是说起四川是最喜欢吃辣的地方，而四川的传统名菜也是相当闻名，其中就有一道虎皮尖椒。虎皮尖椒，也是小编的丈夫最爱吃的一道菜。所以开个玩笑，小编为了留住这傻子的胃，最拿手的也是这道菜肴。

虎皮尖椒，是辣味十足的一道菜。当然，虎皮青椒也是很有丰富的维生素，它可以拿来开胃下饭，还能防止夜盲症的发生，因为它里面所含的维生素含量算是蛮高的。虎皮青椒之所以取名虎皮，是因为青椒炒后，表皮会略微焦糊，而焦糊的外表像极了老虎的花纹。

中医认为，辣椒能够温中下气，散寒祛湿。所以，虎皮尖椒是最适合冬天常吃的家常菜啦！

但是，虎皮青椒不能多吃，毕竟它对不能吃辣或者胃不好的人来说，刺激很大，吃多了就会把胃给伤着。胃肠炎的患者最好不要碰这道菜！

小编介绍的有点多，不着急，小编现在就教大家，怎么把虎皮尖椒做的更好吃吧！虎皮尖椒肉末，做法非常简单，口感鲜嫩辛辣，所以希望大家不要错过这道佳菜哦！

我们今天要准备的食材有：虎皮青椒，五花肉，豆瓣酱，白糖，油、盐、鸡精等调味料。

做法步骤

第一步，先把虎皮青椒用水清洗干净，然后把五花肉也冲洗干净；

第二步，把青椒切成大块，不是丝，不知道的小伙伴可以看图。还有，将五花肉切成肉末；

第三步，起锅倒多些油，等到油温烧到七层时，就把虎皮青椒倒进去炸，记得小心不要被油溅到；

第四步，我们看虎皮尖椒炸的差不多二十几秒后，就可以捞出来沥油了。这时的青椒表皮就会呈虎皮状；

第五步，然后把油舀出来后，锅中要留点底油，再把五花肉放进去炒香，再加入酱油、豆瓣酱、耗油、白糖等，继续翻炒均匀。

第六步，这时的肉末已经炒香，加一碗清水，避免烧焦。这时，我们就可以把虎皮辣椒再倒入锅中，拌匀。

第七步，大火一般烧制两分钟左右，汤汁酱料就会变得浓稠。

第八步，等到收汁收的差不多的时候后，就可以关火，把虎皮青椒肉末装盘啦！

寒冬的季节，吃着一道暖身的菜，再加一碗米饭，绝对保证光盘。如果冬天没有食欲，吃不下饭，不如就炒一盘虎皮尖椒肉末，开胃下饭，不用担心自己吃不下饭的问题啦！

怎么样大家都学会了吗？还不赶快动手给家里人尝尝鲜