盘点常见辣椒的区别及做法

各种辣椒的区别和做法多种多样，比如尖椒、螺丝椒、皱皮椒、彩椒、线椒、白米椒、黄贡椒、小米椒以及五彩椒等。这些辣椒在形状、口感、辣度等方面都有所不同，因此做法也各具特色。

尖椒可以用来炒菜或做辣椒酱，螺丝椒可以用来炒肉或者做辣椒油，皱皮椒则适合做辣椒粉或辣椒干，彩椒可以用来配色或者做装饰，线椒则可以用来炒菜或者做辣椒酱，白米椒则是辣味食材的主要配料，黄贡椒则是地方特色的辣椒，小米椒则是非常辣的辣椒，五彩椒则是颜色多样的辣椒。

总之，不同的辣椒有着不同的特点和做法，可以根据需要选择合适的辣椒来搭配菜肴。