家常辣炒肥蛤,可能只需要这4步就能独自完

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夏季是喝酒烧烤吃海鲜的季节，大街小巷都能闻到烧烤的香味。但是在夏季有时候天气炎热，实在是不想出门，而且经常吃餐馆给经济和肠胃都会带来一定的影响，那就自己烹饪辣炒肥蛤吧。这里是小当家厨房，今天教大家烹饪家常辣炒肥蛤。

家常辣炒肥蛤，可能只需要这4步就能独自完成，在夏季不要错过！

备料：肥哈（g）、尖椒（2个）、葱（适量）、姜（2片）、干辣椒（根据自己的饮食习惯添加）、色拉油（适量）、食用盐（适量）、花椒（少量）、生抽（适量）。

步骤一：先将肥蛤在淡盐水中浸泡除沙子，（当害怕肥蛤清洗不干净时可以用两个盆子颠一颠帮助肥蛤开口吐出脏定西）。

步骤二：把辣椒清洗后切段，葱切段。将锅加热后放入色拉油，油温上升后加入葱、姜、花椒、辣椒（根据自己的口味选择辣椒的量）翻炒。

步骤二:锅内的配料翻炒出香味时，将肥哈沥干净水分加入锅中，进行翻炒（这时翻炒时要快速一点，使肥蛤均匀的搅拌在配料中）。

步骤三：等肥哈和配料搅拌均匀后加入适量的生抽继续翻炒，搅拌均匀。

步骤四：这时候肥哈的口基本都开了，加入辣椒、食用盐继续翻炒，翻炒至肥哈都开口后就可以盛出准备开动了。

可以根据自己的口味加入香菜，防止油腻。配上两杯啤酒，在夏季是很好的选择，但是切记不可以食用过多、过辣、过晚。啤酒不要喝冰镇的以免出现腹泻、腹痛等肠胃不舒适的症状。

小编的朋友比较喜欢肥哈，因为肥蛤的肉多鲜美，泥沙还少。这里的肥哈可以换成你们自己喜欢的哈喇种类。朋友，在选择哈喇时你是如何选择的呢？评论分享出来吧！

（图片来源网络。）