最新的辣子鸡吃法学起来特别的简单,吃起

辣子鸡这道菜从名字上就能看出来，注重的就是一个辣字。辣子鸡源自于重庆，重庆这地方最出名的就是辣了，可以想象辣子鸡有多辣。辣子鸡本身吃起来外嫩里辣，味道鲜美，一直深受食客的喜爱。吃惯了传统的辣子鸡，偶尔也要稍微改一下它的吃法了。今天，小编给大家带来辣子鸡的最新吃法！学起来特别的简单，吃起来更加的美味！值得你一试哦！

辣子鸡

准备食材：小鸡1只、干辣椒50克、油30克、盐5克、酱油、麻椒、大蒜、生姜、红尖椒、大葱、香菜。

做法步骤：1.首先把香菜和红尖椒用清水洗净，把大蒜去皮，把大葱切成小段，留着备用。

2.把干红辣椒用清水洗净，然后再用清水煮几分钟左右，捞出来再浸泡十几分钟左右，接着切成小段，把生姜切成片。

3.把小鸡宰杀洗净，然后剁成小块。把剁好的鸡肉块倒进锅中，煮开5分钟后，捞出鸡肉控水，留着备用。

4.锅里倒入适量的油烧热，然后放入姜片炒香，接着再倒入鸡肉块，开小火煸炒，炒到鸡肉颜色变成金黄，鸡肉边缘微焦，最后关火盖上锅盖，焖上十几分钟左右。

5.将炒好的鸡肉盛出来。锅中留底油烧热，然后放入尖椒段，再放入葱段，煸炒出香味。

6.锅中再倒入鸡肉块和干红椒，接着用小火把鸡肉翻炒到干爽为止。

7.锅中调入盐、酱油，开大火翻炒均匀，方便入味。接着放入拍散的蒜瓣，再稍微翻炒几下，即可关火，最后撒入香菜段，完成。

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