6道秋季养生菜,荤素搭配,营养美味

葱油豆腐丝

烹饪做法:

干豆腐切丝，金针菇撕好，起锅烧水放少许鸡精味精，把干豆腐金针菇抄水装盘备用，葱丝红绿辣椒丝放干豆腐上面。起锅烧油，油热浇在葱丝上面，锅中加少许水，放海鲜酱油蒸鱼豉油，少许味精浇在豆腐丝上面即可。

凉拌苦菊

烹饪做法：

苦菊半斤洗干净改刀，木耳圆葱少许，放炸好的树椒段，料酒红油香油，少许盐、味精拌均匀装盘即可。

炒杂拌

烹饪做法：圆白菜、干豆腐、木耳、柿子、胡萝卜、尖椒这些菜洗干净改刀焯水，起锅烧油，放葱、姜、蒜、树椒段爆香，尖椒、柿子、香菜炒出清香味，放蚝油海鲜酱油，下圆白菜、干豆腐炒均匀，放少许盐、味精、鸡精勾薄欠，放点红油出锅装盘即可。

豆豉鲮鱼油麦菜

烹饪做法：

油麦菜洗净改刀焯水备用，豆豉鲮鱼一盒改刀备用，锅中做油烧葱花爆香，下豆豉鲮鱼炒香，放油麦菜味精、鸡精勾芡出锅。

小炒猪肝

烹饪做法：

猪肝一斤洗干净切片，用鸡蛋清和土豆淀粉上浆，上浆起到嫩的作用，配料放线椒、小米辣椒、圆葱块，猪肝过油滑熟备用，起锅烧油放树椒段炒香，放配料辣妹子酱、川菜酱，放入猪肝炒，放老抽、海鲜酱油、味精、鸡精翻炒均匀即可。

小米辣木耳烧肘子肉

烹饪做法：

酱好的熟肘子改刀切厚片备用，配料木耳、杭椒、小米辣，起锅烧油四层热，下肘子肉、木耳、辣椒滑油倒漏勺备用，锅中少许油，葱花爆香加少许水、蚝油、海鲜酱油、白糖、鸡精，把肉下锅烧五分钟，放蒜末、味精勾芡，打红油翻炒出锅即可。