这菜百吃不厌,我家隔三差五做,每次一大盘

大家好，我是田家小厨，今天小厨跟大家分享一道非常简单快手的家常美食，对大部分的人来说是非常美味的家常菜，对小厨来说，它不仅非常美味，还有一个小小的故事。小厨家住在山东临沂的农村里，有一次小厨上街去买菜，想要去买点千张皮，到大集上专门卖豆制品的摊位前问老板有没有千张卖，老板说有，然后拿出了那种卷起来的厚豆腐皮给我，因为当时小厨是打算做毛血旺的，这种豆腐皮没办法做，所以我就问他有没有千张，老板就说这就是千张，我跟他说是那种很薄又有韧性的那种豆腐皮，可是他就一口咬定那就是千张，我感到很无语，打算走的时候，他还嘲笑我不认识食材，搞得小厨很无语，后来小厨去超市买到了，真想拿去给他看看到底什么是千张，哈哈。所以今天小厨想跟大家分享的就是非常家常的尖椒炒豆皮（千张）菜，虽然是一道非常普通的家常菜，但是吃起来确实非常的美味，做法又十分的简单，希望大家喜欢。

这菜百吃不厌，我家隔三差五做，每次一大盘都不够吃的，太香了！

食材用料：千张豆皮2片，青尖椒2个，大蒜4瓣，小香葱2根，甜面酱2勺，香油少许，食用油适量。

做法步骤：

1、首先我们把所有的食材都准备好，把千张洗净后切成三角块状，尖椒洗净之后也切成角块状，看仔细小厨的千张，有的地方也叫它豆腐皮，但是这种豆皮韧性比较好，适合当涮菜，比如吃火锅或者做毛血旺的时候就最好使用这样的豆皮；

2、准备好的大蒜和香葱洗净之后，葱切碎，大蒜切片备用；

3、热锅烧油，油温5成时放入葱末和2勺甜面酱爆炒出香味，我这里的甜面酱是超市里买的，很便宜，炒素菜放甜面酱能够增味；

4、然后把切好的尖椒放进去翻炒，如果觉得锅里有点干的话，可以稍稍加一点水，不要加多了，毕竟这是一道干炒菜；

5、然后放入千张进行翻炒，翻炒片刻后放入蒜片以及少许的香油调味，炒匀后即可出锅，因为千张本身就是熟的，所以稍作翻炒即可，炒过火了就不好吃了，因为甜面酱里已经有盐了，所以再加盐的话应该根据自己的口味，当然也可以不用加盐了；

6、出锅装盘，简单又美味的尖椒炒千张就做好了，这道菜可以说是简单快手又百吃不厌，新手也可以做出美味来。

马上要到女神节了，希望各位男士朋友也可以为自己的爱人亲自下厨做一顿美味，小厨觉得这比你去什么高档酒店定一桌烛光晚餐来得更实在，你们说对吗？在这里，小厨也祝愿大家度过一个美好的节日，谢谢大家。