致敬菌菇

现在让我们看看，平日里极为熟悉的茶树菇，有着怎样不一样的故事。

#干煸牛肉茶树菇#

茶树菇具有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效，增进人体的免疫功能。它具有独特的香味，经小火油焖后特别酥脆好吃。

用料：干茶树菇克、牛肉克、青蒜苗50克、葱姜各10克、花生油2汤匙、盐少许、生抽和淀粉各2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、红尖椒2个、糖少许

做法：

1、将牛肉切薄片，加入生抽、糖、盐、淀粉和水拌匀，放入冰箱冷藏半小时入味。

2、将茶树菇泡发后备用，青蒜切段、葱姜切丝、红尖椒切蒜备用。

3、锅中放油烧至八成热，下牛肉片快速翻炒，至牛肉片变色盛出。

4、热锅放葱姜丝炒出香味加入豆豉酱炒出香味放入茶树菇继续翻炒均匀，随后加入蒜段和红尖椒碎及炒过的牛肉片翻炒均匀即可装盘。