过年必备的几道开胃的硬菜,家里来再多的人

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现在离过年没有几天啦，那是几家欢喜几家愁的呀，估计发愁的是那些不知道该如何做美食，才能面对亲朋好友吧，别着急小白你来帮助你，今天就给大家分享几道开胃的美食，用来做饭桌上开胃硬菜那可以是相当的有面子的，赶紧来看看这些美食都有哪些吧。

首先跟大家分享的第一道美食是风味手撕鸡腿，我们需要准备的材料是鸡腿4个、葱半颗、姜一小块、蒜4瓣、盐一勺、芝麻酱一大勺、红油一勺、糖一勺、醋一勺、辣椒油适量、生抽一勺、青椒半个、红椒半个、花椒少许、蚝油一勺。

做法煎就是先把鸡腿清洗干净，然后焯水备用，接着在清水中加入一勺的盐、一大勺料酒、姜片，然后水开之后下入鸡腿，煮熟捞出。接着吧芝麻酱加入少许的温水，搅拌均匀，然后加入盐、蒜蓉、糖、醋、辣椒油、生抽、蚝油，搅拌均匀，然后把放凉的鸡腿，去皮撕成小条，然后摆放在盘子中，接着加入调制好的料汁，然后上边撒上葱丝、青椒丝、红椒丝，在锅中加入适量的食用油，油热之后加入花椒，炒出香味之后，捞出花椒粒，接着把热油泼在鸡肉上就做好啦。

第二道就是溜肥肠，我们呢需要准备的材料是肥肠一段、尖椒两个、葱一根、姜一小块、花椒少许、蒜4瓣、豆瓣酱一勺、糖少许、盐半勺、干红辣椒4个、蚝油一勺、料酒一大勺、胡椒粉少许、淀粉少许。

做法就是先把买回来得肥肠清洗干净然后在开水中煮熟捞出，如果是熟的稍微一煮就可以啦，生的肥肠一定要先清洗干净哟，然后切成斜刀段，尖椒清洗干净然后切成片，葱切成小段、姜切成丝、蒜瓣剁碎、干红椒椒切段，锅中加入适量的食用油，然后加入干辣椒和花椒炒出香味，然后捞出，接着在锅中加入豆瓣酱，炒出颜色，然后加入肥肠段，翻炒均匀之后加入尖椒和葱蒜、姜片、蒜蓉，再次的翻炒，然后在加入盐、糖、料酒、蚝油，再次的减半，之后再淋上少许的水淀粉，抽纸就可以出锅啦。是不是隔屏就闻到香味了呢？如果比喜欢吃辣的朋友可以把花椒干红辣椒去掉，尖椒换成是青椒，爱吃辣的请随意，口味都是可以根据自己的适合的口味适当的加减的没有太把的比例。

这就是小编今天给大家推荐的两款美味开胃硬擦，。你觉得作为过年用力啊招待请朋好友，效果怎样呢？是不是也是很有面子呀，可以在评论区留下你的评论哟。想要了解更多的美食信息还可以