了解烹饪方法以后,干豆腐能做出很多美味,

其实简简单单的材料能够做出很多美味菜品，比如说掌握技巧以后用干豆腐就能做出很多菜来，比如说老汤干豆腐和尖椒干豆腐，不但味道好而且做法简单，是家常菜里非常好的，所以不妨了解一下做法。

老汤干豆腐，首先需要准备点猪肉，然后再弄点老汤备用，准备一小根葱和两片姜，适量的酱油和盐，然后再准备点五香粉和干豆腐，还需要一些糖和味精，先把干豆腐弄成块状，然后把肉弄成沫，葱需要弄成细丝状，而将需要弄成片状，锅里面加一点油然后大火烧热，油热了以后放入肉末，翻炒一下放入葱丝和姜片，香味出来以后放入酱油，然后把老汤倒在里面，烧开以后放入干豆腐块，然后放一点盐和糖，快要出锅的时候放点味精就可以了。

尖椒干豆腐，准备一点尖椒和豆腐，然后再准备一颗葱和一点姜，需要点料酒和酱油，还要弄点盐和味精，准备点猪油和淀粉，把干豆腐弄成条状，尖椒弄干净后切成片，葱需要切成小段，把姜切碎，锅里面放点油然后把猪油放进去，用大火加热以后放入葱和姜，等到香味出来以后放点料酒和酱油，然后加入一点水，把豆腐条放在里面，再加入一点盐和糖，翻炒一会放入尖椒片，快要出锅的时候放点淀粉勾芡就可以了。

香辣豆腐丝，准备一点干辣椒和蒜，然后再准备点酱油和盐，还需要糖和熟芝麻，当然还需要干豆腐，先把辣椒弄碎然后把姜切碎，豆腐弄成丝状放在水里泡一下，把蒜弄碎，锅里面放点油，烧热以后放入豆腐丝和盐，翻炒一会儿放点酱油，大概三五分钟左右弄出来，锅里面重新放入一点油，然后放入蒜末和辣椒，等到香味出来以后放入豆腐丝，翻炒几下就可以撒入芝麻出锅了。

白菜豆腐丝，买点香菜和大蒜，然后再弄一点香油和红油，需要点醋和白糖，准备适量的豆腐和菜心，把香菜弄干净后切成小段，然后把蒜弄碎，干豆腐需要弄成丝状，菜心弄干净点也切成丝状，锅里面加入一点水，烧开以后把豆腐丝放在里面，煮两分钟左右捞出来放在一个小盆里，然后放入白菜丝，把香菜段和蒜末一起放到里面，然后放点香油和红油，再放点盐和味精，根据自己的口味放点醋和糖，弄均匀以后就可以品尝。

豆腐丝拌金针菇，准备一点尖椒和香菜，然后再准备点醋和芝麻油，还需要点辣椒油和花椒油，白糖和盐也需要点，准备适量的干豆腐和金针菇，把尖椒弄干净点切成丝状，香菜弄碎，把干豆腐弄成丝状放在开水里煮一下，两分钟左右把豆腐丝能捞出来，然后把金针菇放在里面煮一下，弄好以后把豆腐丝和金针菇一同放在凉水里冲一下，然后用手攥去多余的水分，把它们一同放在一个盆子里，往里面放入青椒丝和香菜，然后再放入蒜末和醋，根据自己的口味放点糖和芝麻油，辣椒油和花椒油，弄均匀以后就可以品尝了。

干豆腐卷青菜，准备适量的干豆腐和尖椒，然后再准备点香菜和黄瓜，还需要一点葱和蒜，准备两个鸡蛋和一点酱，先把干豆腐切成大块，然后把尖椒弄成条状，黄瓜和香菜也弄成同样的形状，再切一点葱段，算弄成片状就可以了，鸡蛋打在碗里弄散，准备好以后锅里放点油，烧热了以后把鸡蛋液倒在里面，用筷子搅拌一下然后倒入酱，熟了以后弄出来装在碗里，把干豆腐块铺在菜板上，往上面放点黄瓜段和尖椒段，然后再放入一点葱段和蒜片，香菜和鸡蛋酱也要放一点，然后把它卷起来可以品尝了，这道干豆腐卷青菜不但不油腻，而且吃起来非常爽口，大家可以尝试一下，做法也特别的简单。

干豆腐卷，首先需要准备点猪肉和葱，然后再准备点姜粉和盐，还需要一个鸡蛋和适量的料酒，再准备一点干豆腐和淀粉，还需要点糖和香油，先把猪肉弄干净后剁碎然后放在一个盆子里，把葱弄碎后放在里面，同时往肉馅里面放入姜粉和五香粉，再放点盐和料酒，把鸡蛋的蛋清放在里面，然后放点淀粉弄均匀，顺着一个方向搅拌一下。

干豆腐需要切成两半铺在面板上，然后往上面抹上肉馅，弄好以后把它卷起来，放在锅里蒸半个小时左右拿出来，在锅里面放张锡纸然后撒上一点糖，真好的干豆腐卷拿出来放在锅里继续蒸，盖上盖子闷五分钟左右，等到干豆腐变色了以后就可以弄出来了，这道干豆腐卷吃起来是非常美味的。