农村这道美食,吃了几十年都没人说够,几天

2022/10/31 来源：不详

来一道便宜又好吃的家常菜！

尖椒干豆腐看着简单，要想好吃还是有小窍门的，干豆腐滋润不干、不光有豆腐的香气还要夹着肉汁的味道，怎么做到，往下看哦，还是那句话，要点在文末小贴士里，看完再做哦！

尖椒干豆腐丝】食材：干豆腐1张，尖椒1个，猪瘦肉克，葱花少许，姜末少许，蒜末4瓣的量，生抽2汤匙，黄豆酱油2汤匙，料酒1汤匙，植物油适量，水淀粉适量，盐适量做法：瘦肉切丝

放入碗里，加生抽、料酒、葱姜末拌匀，加干淀粉1汤匙再拌匀，腌制5分钟（这样处理的肉丝滋润、嫩滑）

干豆腐冲洗一下，切粗丝

尖椒洗净去蒂去籽，切丝

锅内加入植物油，温热的时候放入肉丝，中火滑炒至颜色变白，加入酱油提色

倒入干豆腐丝煸炒几下

倒入和食材齐平的清水，加入盐提味，大火烧开，中火咕嘟

汤汁少许时倒入辣椒丝大火翻炒

加入蒜末提味

加入水淀粉勾芡即可出锅

1干豆腐也可以依据个人喜好切成菱形块2喜辣的辣椒多放些3一个这样干豆腐才不油、不干、更入味。