青椒这么做,做法简单味真香,比虎皮尖椒更

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今天碰到以前的朋友，请她去吃饭。朋友是山东人特别的实在，在学校那会人就挺好，点了好几个辣菜，本想着她应该能吃辣，没想到吃几口，就要喝上一大杯果汁，后来给她单独加了个菜。吃饭的时候我就问她，在学校那会你不是挺能吃辣的吗？怎么突然有点辣椒的菜你就受不了？她来了一句：“山东人普遍不能吃辣，鲁菜没几个是辣的，我当时吃辣，主要是吃灌辣椒中的肉，再者说那种菜椒辣度其实并不高。你是不是看到我吃灌辣椒，就以为我能吃辣啊”？场面一度很尴尬。

灌辣椒不管南北方都有，估计很多人和我一样，看到辣椒，就联想到吃辣，其实有的辣椒辣度特别的低，如果不能吃辣的话，完全可以用不辣的辣椒来替代。不过这里还是要提醒大家，如果你是南方人比如说江西、湖南的请北方人吃饭，就要少点带辣椒的菜了，不然就太尴尬了。说起辣椒，关于它的菜实在太多，比如说地方名菜辣椒炒肉、灌辣椒等等，辣椒随便搭配，就能做出一道香辣扑鼻的下饭菜。

请朋友吃完饭以后，想着中午一直讲灌辣椒，不如晚上买点青椒做一道灌辣椒，这道菜做法简单味道又香，它比虎皮尖椒更下饭，天热吃特别的过瘾，不管是下饭还是下酒都特别过瘾。如果你也喜欢吃辣椒，不如和我一块，做一道鲜香扑鼻的灌辣椒，做法简单味道真香。

的做法

食材

主料：尖椒、猪肉。

配料：食用油、香葱、姜、生抽、盐、白糖、淀粉、面粉。

第一步：青椒洗干净去蒂、去囊，猪肉剁成肉馅、香葱切末、大蒜切末。

第二步：把剁成的馅进行腌制，放入香葱末、姜末、生抽、盐、白糖搅拌均匀，可以加入少许的油搅拌，腌好以后

留着备用。

第三步：青椒处理好以后，往里面放一点淀粉，然后把腌制好的肉塞进去，可以用筷子做辅助，力度不要过大，不然容易撑破青椒，塞完以后，用面糊封住口子。

第四步：锅中放入稍多一点的食用油、等到油温5成热的时候，放入准备好的青辣椒油炸，在炸之前，可以挂上面糊，一边挂一边炸。

第五步：青椒变色以后变软，这个时候就可以出锅了，你也可以先炸一道，然后接着复炸。

技术总结：

1、青椒根据个人口味来选择，不能吃辣的用菜椒或者是甜椒来替代，这样也能做出美味。

2、炸青椒的时候建议用小火，裹上一层面糊以后，油不会到处溅，保证了安全。

3、调肉馅的时候加入一点油，可塞进辣椒会更加的容易，辣椒里面撒一点淀粉，肉更加容易熟。