馋虫小吃站东北宴客的10道硬菜,观之口水

哈喽，各位馋猫们，大家好，这里是馋虫小吃站。老话说“民以食为天”，在中国，“吃”一向都是非常讲究的一件事。中国地大物博，人口众多，在饮食上，每个地方都有着自己独特的风味。今天我们要说的就是东北宴客的10道硬菜，观之口水横流，食之赞不绝口！你都吃过哪些呢？

1、铁锅炖鱼

一口大铁锅，下面烧的是柴火，用这种原始方法炖出来的鱼极具东北农家风味。将草鱼洗干净，在上面拉上几刀，水分沥干，放进准备好的腌制料中腌制一个小时。豆腐切块，白菜适量，和鱼一起下锅慢炖，然后再放点粉条进去，出锅后撒上葱花，那浓郁的香味绝对让你止不住口水。

2、地三鲜

地三鲜选用最新鲜的食材：茄子、土豆和青椒，这道菜不仅味道鲜浓、食材纯天然，而且营养价值极高，三种看似普通的食材，却融合出了无比鲜美的佳肴。我们不得不佩服东北劳动人民的智慧，真是让人叹为观止啊。

3、酸菜白肉火锅

将大白菜经过腌制做成酸爽无比的酸菜，上好的骨头熬制成汤，把酸菜切丝，八成熟的白肉切成薄片，用紫铜木炭火锅涮着吃。酸菜中和了白肉，所以吃起来一点都不会觉得腻，而且还能体现出猪肉鲜嫩的一面，简直是人间美味。

4、羊肉丸子汤

冬季天气寒冷，是进补的好时候，药补不如食补，喝汤是个不错的选择。那什么汤才是最营养的呢？当然要数这羊肉丸子汤了，羊肉鲜嫩滋补，和白菜一起做成圆乎乎的丸子，下锅煮熟，一边喝着美味的汤，一边吃着鲜嫩无比的丸子，生活如此美好。

5、铁锅炖大鹅

传统的铁锅炖大鹅都是选用纯天然无污染的农家大鹅，再加上各种名贵的中草药和上等的调味料，形成了独特的配方。制作时用传统的铁锅烹饪，鹅肉色泽金黄，口感纯正，肉烂脱骨，质地细嫩，令人回味无穷。

6、小鸡炖蘑菇

别看这小鸡炖蘑菇看起来不怎么起眼，它可是皇室的最爱呢。在东北炖菜排行榜上，小鸡炖蘑菇一直高居榜首。以前的东北，年三十最不能少的一道菜就是这小鸡炖蘑菇，老话说：“姑爷进门，小鸡断魂”，说的就是这新姑爷上门，老丈人肯定是要用小鸡炖蘑菇来招待的。

7、溜肉段

溜肉段可是东北传统的名菜，它外酥里嫩，味道香浓可口。在东北百姓的饭桌上，溜肉段一定是不能少的，同时它也是宴请亲朋好友的必备。

8、酸菜炖大骨头

在东北，谁家要是没有几口腌菜的大缸都不好意思跟人说我是东北的。酸菜不仅是人们冬季蔬菜食品的主要来源，同时也是调节肠胃的食疗上品。用纯正的大骨熬汤，干鲜海货提味，虽然荤但是却不腻，越炖越有味，日子也是越过越红火。

9、尖椒干豆腐

东北盛产大豆，制成的干豆腐既薄又筋道，和尖辣椒一起用大火爆炒，再用淀粉勾芡。成品黄绿相间，香辣可口。

10、锅包肉

清朝时，为了迎合俄罗斯人的口味，厨师就把这道菜变换了一下口味，由原来的鲜咸变成了现在的酸甜口味，一直流传至今。锅包肉色泽金黄，口味酸甜，非常的受欢迎。

今天的东北十大硬菜就介绍到这里了，您最喜欢哪一个呢？欢迎