补血养颜的美食尖椒炒鸡肝

爱美的姐妹看过来，这个菜最适合咱们女人补血养颜吃的，做法也简单，就是处理鸡肝时麻烦了一点。原材料鸡肝克，青椒克，红椒50克，调味料盐3克，味精3克，料酒8克，淀粉10克，姜1块。做法1.鸡肝洗净切片，辣椒、姜切片。

2.锅内放油，将鸡肝快速过一下油，捞出；锅失的吸内留油，将青椒、红椒炒香，下姜片、鸡肝旺火翻炒，放南德调料粉，加味精、盐、料酒，加淀粉勾芡装盘即可。

鸡肝的处理方法：1.先把新鲜鸡肝放冷水里浸泡两个小时，并换几次水，可去肝毒。用手摘去附在肝叶上的胆，再用刀割去印在肝叶上的胆色素。2.将鸡肝放在清水盆里，左手托起，右手轻轻泼水漂洗，直到水清，胆色淡，肝转白色即可。清洗时切忌用水冲洗，力道要轻，防止肝破碎。

鸡肝的营养和功效：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、右手维生素A、B族维生素，其中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。鸡肝中的维生素A具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用鸡肝还能补充维生素Bz，鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫力，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。所以，常吃炒鸡肝，对人身体有很大的好处，特别适合贫血的女人食用。