豉香红椒炒肉片,豉香浓郁,鲜嫩下饭美食

北京中科白癜风医院有治好的吗 http://www.bdfzkyy.com/

豉香红椒炒肉片

By零下一度

原料：瘦肉、红尖椒、姜、蒜、豆豉、蒜苗、盐、鸡精、生粉、老抽。

做法步骤：

第1步、瘦肉切成薄片。

第2步、先加少许盐和清水抓粘，再加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀掩制十分钟。

第3步、大蒜拍扁、姜切片、豆豉30粒备用。

第4步、蒜苗切段、红尖椒去籽切块。

第5步、锅内热油，下肉片炒散炒变色，盛出备用。

第6步、锅加底油，下姜、蒜、豆豉炒香。

第7步、加入红椒块翻炒几下断生。

第8步、加入肉片大火翻炒几下，淋入一勺老抽炒上色。

第9步、最后放蒜段炒几下，加少许盐和鸡精提味。

第10步、成品图。

小贴士：

1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。2、瘦肉切片后很容易熟，下锅炒的时间不宜过长，这样才能保留滑嫩的口感。3、炒制的过程用到老抽含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。

来自美食天下零下一度的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎