秋季天气湿冷,炒盘家常小炒,尖椒和五花肉

秋季天气湿冷，炒盘家常小炒，尖椒和五花肉的完美融合，香气十足。

慢慢的秋天块过了，冬季即将来临，天气一天比一天冷下去，时不时的下着雨，空气湿冷非常，地面就没干过。尖椒小炒肉是湖南的特色菜，最具代表性的湘菜之一，味道没话说，肉与辣的最好结合品，爱吃辣的朋友们最喜欢的一道菜。尖椒小炒肉其实最吸引人的是它原汁原味的味道和极其简单的做法，因此在切肉和切尖椒的时候，不用特别重视形状，而最重要的就是要选择五花肉。

主要想要快速解冻，用微波炉解冻是最快的，把需要解冻的猪肉放在盘中，肉上面扣一个碗，然后把肉放进微波炉中，一分钟就可以轻松的解冻。想要肉质鲜美美味丢失味道，那就将肉放进常温清水中解冻，或者流水冲刷会快些。

这道尖椒小炒有点小辣，但是还可以承受，吃着非常好吃很下饭，多吃辣椒可以发汗，打开毛孔，出些薄汗让人食欲打开，胃口随之而来，空气湿冷的天气吃吃辣椒还可以暖身。

秋季天气湿冷，炒上家常小炒，尖椒和五花肉的完美融合，香气十足。

需要准备的食材：五花肉、尖椒、豆豉半汤勺、小米椒、生姜、大蒜

需要准备的调料：油适量、盐半茶匙、老抽半汤勺、胡椒粉少许、白糖半茶匙、料酒半汤勺、味精少许

豆豉，美味鲜香，超下饭的西川拌饭酱，炒菜拌饭凉拌都是一绝，营养美味，便宜实惠的罐装。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。

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开始制作：

第一步、先将所有的食材和调料都准备好，将五花肉清洗干净去皮切成片状（带皮吃也可行）将尖椒清洗干净，去掉蒂尾部将其斜刀切丝，小米椒少许切丝，生姜切粒姜、蒜洗净切粒全部备用；

第二步、将尖椒用水泡去多余的辣椒籽，再捞出控干，控干水的尖椒倒入干净锅中、炒干水分，炒至七八分熟盛出备用；

第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，将五花肉倒入锅中，直到煸炒出油脂、变得微卷时；

第四步、锅中加入小料姜粒、蒜粒、小米椒炒出香味；

第五步、最后倒入尖椒翻炒均匀后，加入老抽、料酒、胡椒粉、白糖翻炒入味，加入豆豉、盐、味精翻炒均匀，关火盛盘；

这道尖椒小炒肉就做好了，美味下饭非常好吃，简单易学一看就会。秋季天气湿冷，炒上家常小炒，尖椒和五花肉的完美融合，香气十足。