做尖椒炒肉时只需加点它,炒好后酱香味

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做尖椒炒肉时只需加点“它”，炒好后酱香味浓郁，一盘都不够吃。

尖椒炒肉是很普通的一道家常菜，它吃起来香而不辣，既营养又美味。小编今天告诉大家，在做尖椒炒肉时，可以放一点大酱进去，炒好后会更加好吃。

小编也是比较喜欢吃尖椒炒肉的，在家里也会经常做。在一次炒的过程中，小编误把大酱当成耗油放进去，歪打正着，用大酱炒出来的尖椒炒肉更加的好吃，家里人也都很喜欢吃。所以，每次在做尖椒炒肉的时候，小编都会放一些大酱进去，具体来看看是怎么做的吧！

尖椒炒肉制作步骤：

①把瘦肉洗净，切成薄片后，放入一个蛋清、少量的盐和淀粉，用手抓匀，腌制十分钟。

②将青红椒洗净后，切成大一点的滚刀块，装入碗里备用。

③起锅烧油，油热后放入姜末和蒜末炒出香味。

④放入腌好的肉片煸炒，炒至发白后，倒入少量的料酒、酱油、十三香、白糖、鸡精和盐调味。

⑤加入少量的热水，煮3分钟。一定要加入热水，不能加凉水，否则炒好后的肉吃起来会发柴。

⑥汤汁快要煮干时，放入切好的尖椒，快速翻炒三分钟，然后关火出锅。

这道酱香味浓郁、肉片滑嫩的尖椒炒肉，你喜欢吃吗？欢迎大家留言和讨论。

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