舌尖上的金咖特尖椒牛柳制作步骤

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主料

牛里脊肉(g)

调料

青尖椒(g)

红椒(50g)

小苏打(一些)

粉(适当)

酱油(适当)

盐(适当)

味精(适当)

制做环节

1.牛里脊肉g。

2.青尖椒g、红椒50g、洗净用到拍一下切成滚刀块。

3.挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.6厘米的粗条，用淀粉、酱油、盐、味精、一些小苏打拌匀腌制15分钟。

4.炒锅烧热、放入多一些油、烧至5成热时、放入牛柳滑油

5.放入牛柳滑油至变色发白时，重视把握火候、滑油至变色就也许了、捞起沥油备用。

6.炒锅上火烧热、倒入底油下葱、姜爆发香味、倒入青红辣椒翻炒

7.放入牛柳和红尖椒同炒，插足料酒、调味炒匀便可。