黑龙江的尖椒干豆腐是怎么做的
2024/9/23 来源：不详我个人有两种口味的烹饪方法可以分享。
方法一：尖椒干豆腐。
准备食材：干豆腐克青椒克。
猪精瘦肉克鸡蛋一个葱花大蒜少许。
制作方法：
1.将干豆腐切成菱形块，猪肉切片，青椒切成菱形滚刀块。
2.将干豆腐下水焯30秒，猪肉裹上蛋清。
3.起锅烧油，下入猪精肉煸炒至发白，下入葱蒜炒出香味。
4.下入切好的青椒翻炒，紧接着下入焯好水的干豆腐。
5.加入生抽两勺，耗油两勺，翻炒均匀，加入少许水盖盖烧开。
6.烧开后加入一勺盐，一勺鸡精调味翻炒均匀，淋入水淀粉，收汁出锅。
这样做出来的青椒干豆腐，口感软嫩，看上去也特别鲜亮。
方法二：红油青椒干豆腐。
准备食材：干豆腐克青椒克。
猪精瘦肉克豆掰酱少许鸡蛋一个葱花大蒜少许。
制作方法：
1.将干豆腐切成菱形块，猪肉切片，青椒切成菱形滚刀块。
2.将干豆腐下水焯30秒，猪肉裹上蛋清。
3.起锅烧油，下入猪精肉煸炒至发白，下入豆掰酱炒出红油下入葱蒜炒出香味。
4.下入切好的青椒翻炒，紧接着下入焯好水的干豆腐。
5.加入耗油两勺，翻炒均匀，加入少许水盖盖烧开。
6.烧开后加入半勺盐，一勺鸡精调味翻炒均匀，淋入水淀粉，收汁出锅。
这样做出来的青椒干豆腐，有着浓郁的豆瓣香，看上去色彩也更丰富，喜欢的可以试做一下。
