尖椒干豆腐是炖出来的可不是炒出来的

尖椒干豆腐

给爱吃不会做的朋友普及一下美食常识——尖椒干豆腐是炖出来的！可不是炒出来的！

原料：干豆腐、尖椒、盐、花椒面、蚝油、鸡精、淀粉、姜、蒜、葱花、干红辣椒丝。

做法步骤：

第1步、备料。

第2步、锅内放油，放入姜末和蒜末爆炒出香味。

第3步、放入干辣椒丝和干豆腐煸炒10秒钟，加入花椒粉。

第4步、加入水，没过干豆腐。

第5步、开锅后放入盐、蚝油和尖椒，炖煮1分钟。

第6步、开锅后大火收汁，调入水淀粉勾芡，放入鸡精和葱花。

第7步、装盘上菜。

来自美食天下啥都会点的厨房的作品。