辣椒最好吃的做法,一口一个,我家隔三差五

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大家好，我是大家的老朋友牛小厨，今天给大家带来辣椒的一种做法，在日常生活中青椒一般常用做配料，很少有人用它当做主料来做菜，我们家都非常爱吃辣椒，在关于辣椒的众多做法中，有两种做法是我的最爱，第一种做法是辣椒酿肉，第二种做法是虎皮尖椒，今天要给大家分享的就是虎皮尖椒的做法。

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤，富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。我家隔三差五就要做一次虎皮尖椒，就是因为它太好吃太下饭了，接下来咱们一起看看这道虎皮尖椒的做法吧。

准备青辣椒五六七八个，去蒂洗净，然后切成小段，一个辣椒一般分成三段最合适，不能吃辣的朋友还可以把里面的辣椒丝去掉。

把锅烧热加入少许食用油，油温八成热时倒入辣椒段，小火慢慢煎至两面呈虎皮色。

辣椒煎至两面金黄以后捞出沥干多余的油。

另起油锅，加入少许油，油开后倒入切好的五花肉末炒香。

五花肉末炒至变色后加入葱花和蒜片，大火爆炒。

加入适量的生抽、蚝油、老抽、盐、白糖，大火继续翻炒一下，然后加入一碗清水。

大火把锅中的汤汁儿烧开后倒入之前煎好的辣椒段，大火炖两分钟。

最后用少许水淀粉勾芡，勾芡的目的是使汤汁变浓稠，香味更加浓郁，滴上几滴香油即可盛出装到砂锅中。

个人觉得这道虎皮尖椒汤汁儿多一些更好吃，将带着肉末的汤汁淋在米饭上，轻轻的一拌，特别的下饭，而且辣度适中非常开胃，如果您喜欢牛小厨的作品，欢迎转发分享收藏，