学会这道菜让你爱上青椒

青椒炒肉是用五花肉、青辣椒制作的一道家常菜，开胃爽口。绿色清脆的青椒炒熟之后不仅会飘散出带有点微辣的香味，再加上五花肉的炒熟之后的肉香，吃起来口感爽脆，不会对五花肉产生肥腻，反而越吃越想吃。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

·`..`青椒炒肉·`.·`

主料：五花肉-g青椒-g

辅料：姜-10g蒜-10g葱-10g红尖椒-半个料酒-5g鸡精-2g蚝油-10g食盐-1g香油-5g花生油-35g白糖-3g酱油-10g

▲做法▼

1.准备原料。

2.猪五花肉洗净切成片，青椒去芯掰成均匀块备用，葱成葱花，姜和蒜切片。

3.锅内加入清水烧开，加入青椒红尖椒沸水至翠绿捞出沥水备用。

4.锅内加入花生油35g，放入肉片g煸炒出香味至断生。

5.加入葱姜蒜各10g煸炒，加入料酒10g，酱油10g，蚝油10g煸炒出香味。

6.放入青椒红椒翻炒，依次放入盐1g，鸡精2g，糖3g调味，淋入香油5g翻炒均匀，出锅装盘即食。

7.颜色鲜艳，美味可口。

▽▼.▽▼.大师秘笈.▽▼.▽▼.

1、炒制肉片时淋入适量料酒起到去除肉腥的作用。2、青椒沸水至翠绿即可，不易炒制过老。