苦瓜的几种烧炒凉拌,美味爽口,你喜欢吃哪

苦瓜因其味苦而得名。苦瓜味苦，它清热解毒，美容养颜。在夏天可以清热防暑，所以，在夏天多吃苦瓜对身体很有帮助。吃苦瓜可以美容养颜，它能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩美白。吃苦瓜有好多种，它可以炒着吃，凉拌吃，熬汤喝。小编给大家介绍几种炒苦瓜和凉拌苦瓜吧。

苦瓜炒鸡蛋

原料：一个苦瓜，2个鸡蛋，配料：食用油，生抽，醋，食盐，白糖，鸡精，大葱，生姜

制作方法：先把苦瓜洗干净从中间切开，用小勺挖出里面的瓤，在菜板上切成薄片，2个鸡蛋打进碗中调开，把锅烧热放油，锅里的油烧到五成热后，放入葱花和姜丝，再倒入切好的苦瓜丝。生抽，食盐翻炒，在苦瓜8成熟时，把鸡蛋倒入锅中，和锅内的苦瓜一起翻炒，鸡蛋炒熟后，放入适量醋，白糖，鸡精，翻炒均匀就装盘出锅了。

苦瓜炒肉

原料：一根苦瓜，猪瘦肉配料：生抽，食用油，醋，食盐，白糖，鸡精，大葱，生姜

制作方法：先把苦瓜洗干净从中间切开，用小勺挖出里面的瓤，在菜板上切成薄片，再把猪瘦肉切成丝，把锅烧热放油，锅里的油烧到五成热后，把切好的肉丝放在锅里，倒入生抽，醋，葱花，姜丝，翻炒几下，倒入切好的苦瓜，翻炒均匀后，再放入白糖，食盐，美味清爽的苦瓜炒肉就制作完成了。

清炒苦瓜

原料：一根苦瓜，一个红尖椒，配料：生抽，食用油，醋，食盐，白糖，鸡精，大葱，生姜

制作方法：先把苦瓜洗干净从中间切开，用小勺挖出里面的瓤，在菜板上切成薄片，再把红尖椒切成细丝，（放尖椒是为了配菜使炒出的苦瓜好看美观）把锅烧热放油，锅里的油烧到五成热后，把葱花，姜丝放在锅里，在把切好的苦瓜和红尖椒放在锅里，再倒入生抽，盐，醋，白糖，鸡精，翻炒几下清炒苦瓜就可以出锅装盘了。

凉拌苦瓜

原料：苦瓜一个，红辣椒一个，配料：生抽，食用油，香油，食盐，白糖，鸡精，花椒，大料，

制作方法：把苦瓜洗干净从中间切开，用小勺挖出里面的瓤，在菜板上切成薄片，再把红尖椒切成细丝。把锅烧热放水，锅里的水烧开后，把切好的苦瓜片，放入锅中焯一下，马上捞出，放冷水里过一下，捞出来控水。把生抽，食盐，白糖，鸡精，倒入碗中调成汁备用，把锅烧热放油，放入花椒，大料，在油烧热后关火晾凉，最后把碗里调好的佐料汁倒入苦瓜盘中，再倒入适量香油，锅里晾凉的油和红辣椒丝放入盘中，用筷子搅拌均匀，凉拌苦瓜制作完成。

这几道菜你喜欢吃哪一样，欢迎大家点评，提出宝贵意见。