夏天没胃口,多吃这菜,滑嫩嫩特下饭,几天

自打步入立夏以后，温度真的越来越高，天气一热啊，胃口就比较差！不过呢，天热没胃口，我有妙招，因为我做的下饭菜，开胃无敌，可以说是下饭神器了！我家最近真的隔三差五就做它，孩子老公爱吃的不得了！其实我做的这款下饭菜，就是辣椒炒肉了，这道小炒菜可以说相当家常了，虽然只是道简单的小炒菜，但是要想做的好吃下饭，也是需要一定技巧的！那么今天我就给大家分享一下，我家做这道菜的烹饪方法和技巧！

其实这道炒菜主要核心部分就在猪肉上面啦，我家一般会选择猪里脊，因为这个部分的猪肉是比较嫩的，不过我在炒这道菜的时候，不会直接将猪肉下锅，我一般都会都会提前用淀粉和其它调味料将猪肉腌制一番，因为淀粉可以使猪肉最后吃起来口感更滑嫩，而腌制后的猪肉，最终烹调出来，味道也会更赞更入味！而且也不会有腥气！不过建议大家肉片切的时候，尽量切薄点，这样最后口感吃起来也会好点，青红椒我都会选择稍微辣一些的，这样炒起来更好吃，毕竟带点辣味的东西，还是比较开胃的

如果你夏天没胃口，那就多吃这菜吧，制作简单，肉片滑嫩嫩特下饭哦！我老公孩子也特别喜欢这道下饭菜，几天不吃家人就说馋，简直服了他们！关键制作也简单，一看就会！

材料:青尖椒2个、红尖椒2个、姜4片、葱适量、猪肉适量、淀粉1勺、生抽适量、胡椒粉少许、盐适量、料酒1小勺

1、我们先将青尖椒、红尖椒、葱洗干净后，切好备用，生姜去皮后，也切成片备用

2、猪肉洗干净后，切成薄片装，放在碗内，碗内加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉混合均匀，腌制十分钟

3、锅内倒入少量的油，我们将姜片和葱段先下锅，爆炒出香味来

4、然后我们将腌制好的肉片下锅，继续爆炒，炒到猪肉片变色

5、接着我们再将青尖椒和红尖椒也下锅，继续翻炒，炒出辣味来

6、然后加入适量的生抽、盐，翻炒均匀至肉片熟了，就可以出锅了！

7、成品，下饭下酒，特别好吃！天热没胃口的话，不妨试试这道菜吧！制作也简单，相信你会喜欢它的味道