入伏后,少吃绿豆和苦瓜,多吃这4样,消暑

公益中科 http://nb.ifeng.com/a/20180419/6515562_0.shtml

现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！

“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。

还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。

现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。

任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。

现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。

俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。

入伏后，少吃绿豆和苦瓜，多吃这4样，消暑祛湿，清热解毒

三伏天正是养生时节，建议大家要注意饮食习惯，“吃凉不吃寒”，绿豆和苦瓜作为夏天里的消暑食材，但是它们属于寒性食物，夏天正是脾胃虚弱的时候，如果过多食用会影响消化系统，越吃身体越寒，加重身体不适。

入伏后，推荐大家多吃这4样，消暑祛湿，清热解毒，提高免疫力，健康过三伏。

鸭肉

鸭肉性凉，含有优质蛋白质、维生素B和矿物质，具有滋阴补肾，清热解毒，温中补虚、利水消肿的功效。

推荐食谱：老鸭汤

准备半只黄鸭，剁成小块，今年天气很热，赶紧用这道鸭肉汤滋补一下身体，放入冷水锅里焯一下水，放入姜片，黄酒去腥，开锅撇去浮沫，再焯水0秒即可捞起，倒入温水里清洗一下。

准备适量墨鱼和蛏干，浸泡十分钟，锅里倒入少许茶籽油，油热放入鸭肉煸炒，再放入姜片，大火炒一分钟，炒出鸭肉的香味，倒入一小勺盐，增加底味，倒入一勺黄酒，用小火煮开，盖上盖子焖煮两分钟，使它入味。

两分钟后打开盖子，把它移入砂锅里，再把浸泡好的蛏干和墨鱼干放进去，倒入一大碗温水，翻拌翻拌，大火煮开，小火炖一个小时，时间到，老鸭汤就做好了，放入枸杞，汤香味美，鸭肉鲜嫩入味。

豆制品

推荐食谱：小葱拌豆腐

两块钱的水豆腐，切成小方丁，放入开水里面，加入一勺食盐焯烫一下，去除豆腥味，吃起来口感也更加滑嫩，焯水一分钟，控水捞出，过凉后，控水捞出来放入盆中。

清洗干净的小葱，切成葱花，放入豆腐里面，加入一勺香油，一勺食盐，少许鸡精，翻拌几下，让其入味，直接放入盘中，就可以享用啦。

这样做出来的小葱拌豆腐吃起来口感清淡，葱香味浓郁，夏天吃饭没有胃口可以试试这个方法，简单又省事。

丝瓜

推荐食谱：丝瓜烧肉片

丝瓜是夏天最常见的食材，我们这里经常用丝瓜来做汤，先把丝瓜皮打掉，清洗一下，把丝瓜剖开切成小条，切成长段，用白醋水泡一下，防止丝瓜变黑。

把瘦肉切成薄片，切一点泡辣椒和泡生姜剁碎，再切一点蒜末，青红辣椒，丝瓜泡完之后捞出来，把水稍微挤一下。

热锅凉油把肉片炒熟，炒至变白，放入泡辣椒，泡姜，蒜末炒香，放入一点料酒去腥，放入丝瓜大火翻炒入味，丝瓜变软，倒入一碗开水，不要太多，放少许盐，一点胡椒粉，一点生抽，大火烧开，煮两分钟。

丝瓜炖煮两分钟，放入青红尖椒，放入一点淀粉水勾一下薄芡，淀粉水分三次往里边放，让烫慢慢的收拢，稍微有点黏糊状就可以了，简单的丝瓜烧肉片就制作好了，开胃又下饭。

红豆

推荐食谱：红豆糯米糕

准备一个大碗，倒入半斤小红豆，把红豆清洗干净，然后浸泡一个晚上，泡好后再把它清洗一遍，然后控干里面的水分，把泡好的红豆放在蒸笼上面，摊平，盖上盖子，上气后蒸0分钟。

时间到，红豆用手轻轻捏一下，就捏碎了，就蒸熟蒸透了，倒入碗中，喜欢吃甜一点的可以加点白糖，不喜欢吃甜的可以不加，加入克糯米粉，倒入牛奶或清水搅拌均匀，尽量让面糊稠一点。

准备一个模具，铺上一层油纸，防止粘也能更好的脱模，把搅好的红豆面糊倒入模具中，用筷子摊平，放在蒸锅中，蒸半个小时。

半个小时后，把蒸好的红豆糕晾凉，放冰箱里面冷藏两个小时，然后用刀切成小块，一道软糯香甜的红豆糕就做好了，放在冰箱里面冻一下，清凉又解暑，喜欢的朋友一定要收藏起来试一下。

俗语说，”冬吃萝卜，夏吃姜”姜是夏日养生的最佳食材，生姜含有大量的姜辣素，经常食用可以逼出体内的湿气和寒气，健脾养胃，增强食欲，生姜带有辛辣味，很多人吃不了这个味道，今天给大家分享一道闽南特色菜姜母鸭，它和鸭肉是绝配，滋补又营养，特别适合体内有热气，容易上火，发热、体质虚寒，食欲不振的人食用。跟着我一起来看看是怎么做的吧！

推荐食谱：姜母鸭

准备半只鸭子，把鸭肉切小块，起锅烧水，放入姜片，一勺料酒去腥，冷水倒入鸭肉焯水。

老姜也叫姜母，准备两块老姜母，洗净切薄片，鸭肉是凉性的，加入多一点的姜，刚好中合凉性，鸭肉焯好水捞起放碗里，用温水冲洗干净。

砂锅里倒入油，油热倒入切好的姜片，中火炒香，炒至微黄，然后倒入鸭肉，倒入一勺老抽调色，三勺生抽，两勺白糖，再倒入两碗米酒，家里有孩子的，可以放一半酒，一半水，用勺子翻拌均匀。

大火把它煮开，盖上盖子转小火焖煮一个小时，姜母鸭焖熟了，倒入一小勺盐，翻拌均匀，中火稍微收一下汁，留点汤汁更好吃，出锅装盘就可以享受了。

福建姜母鸭做好了，色香味美，风味独特，老姜的微辣，酱香味十足，而且鸭肉入味不腥，喜欢的朋友可以试试。

推荐食谱：生姜炒鸡蛋

生姜搭配鸡蛋原来作用这么厉害，知道的人不多，省钱又实用，准备一小块生姜，先用清水打湿，然后加入适量的食用盐搓洗干净，生姜的皮属凉性，而生姜肉属热性，两者搭配才能起到好的作用。

所以吃生姜最好连皮一起吃，搓洗干净后再用清水冲洗一下，洗净后控水捞出，切成厚厚的薄片，最后切成碎碎的小丁，装入盘中备用。

接下来准备几个母鸡蛋，最好把它清洗干净，把鸡蛋打入小碗中，然后倒入切好的姜末，用筷子把它们充分的搅拌均匀，搅匀后先放一旁备用。

起锅倒油，油热后把鸡蛋液淋入锅中，煎至底部定型后翻一翻，把鸡蛋煎至金黄，然后加入一勺红糖，没有红糖的朋友也可以用蜂蜜代替，中途不需要添加任何调料。

炒至红糖全部融化后即可出锅，一道营养又美味的红糖炒鸡蛋就做好了，它的作用一点都不简单，好奇的朋友可以去查一查，老人和孩子平时可以多吃一些，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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