我读书少,莫骗我这样做的茄子就是手撕
2025/3/18 来源：不详图片来源于网络，如侵删。
也不知道是哪个脑袋经过佛祖开光，想出来这么个名字《手撕茄子》。我读书少，莫骗我，好不好。看见这个名字我以为和手撕鸡一样吃的时候手撕着吃。结果茄子确实是用手撕好，在凉拌。我用刀切、用筷子挑就可以啦，为什么要用手呢？万一上完厕所没洗手就去手撕咋办？我表示吃不下。
图片来源于网络，如侵删。以后我还能不能愉快的吃茄子了？弄得我无比的揪心。凉拌个茄子，搞出的事真多。废话说了这么多，我们也该说说《手撕茄子》啦，它就是一道凉拌茄子。只用正常的凉拌就行，唯独的差别就是要手撕一下茄子而已。
图片来源于网络，如侵删。《手撕茄子》
长茄子3个、独蒜2个、姜1小块、葱2颗、青尖椒1个、红尖椒1个、花椒面、红油辣子的红油、芝麻香油、生抽、醋、盐、鸡精。
做法：
1、长茄子洗净，对半切开。2、独蒜放入碾窝里加一点点盐碾磨成蒜泥。老姜拍破剁成细末，加点清水，调制成姜汁。3、小葱洗净切葱花。青尖椒洗净切碎。红尖椒洗净切碎。4、把长茄子放入蒸锅中蒸熟，取出，晾凉后，手撕成小条放入凉拌的盆里。5、按个人的口味调入：蒜泥、姜汁、青尖椒碎、红尖椒碎、花椒面用手抓匀。6、接着继续调入生抽、醋、少许盐、鸡精、芝麻香油用手抓匀。7、装盘以后撒上葱花即可。
图片来源于网络，如侵删。小贴士：
1、手撕茄子的时候，注意不要撕到茄子的皮了哈。当然如果你要撕到茄子皮也可以。你开心就好。2、在凉拌的时候也要用手去抓。
图片来源于网络，如侵删。本菜没什么难度，口味按照自己家里的口味加就是，手撕的时候记得把茄子晾凉了就行。如果觉得等不了那么久就用筷子去夹，代替一下手就可以了。多做这个菜，你早晚有一天可以练成一手好湿。
图片来源于网络，如侵删。以上就是《手撕茄子》的一些不成熟的经验啦。喜欢的朋友加
