厨娘教你尖椒炒蛋一个窍门,炒出来的辣椒才

大家好！我是农村厨娘，一位爱做饭的农村厨娘，一般我们村里的大小酒席都是我来掌厨，希望可以给大家带来一点农家菜做法

尖椒炒蛋是一道家常菜，我想应该大家都爱吃吧，不过很多人可能炒的方法都不对，因为辣椒的味道出不来，这道菜就是失败的，要说吃辣椒，还得看我们江西人，湖南人，以及四川人，今天就来教大家简单处理辣椒，让辣椒充分发挥辣椒的味道，先上图：

首选需要准备的食材：3个鸡蛋，青红尖椒（记住是尖椒，步是青椒，青椒炒蛋不好吃，没辣味，炒不好还会苦）

调料：盐，食用油，白糖

第1步：先打3个鸡蛋，然后加点盐（可以去腥），搅匀后备用

第2步：把青红尖椒斜切，不要切圈，斜切辣椒更容易出味道

第3步：在锅烧热，不要放油，直接把辣椒放进去煸炒，这样煸炒一下，辣椒的味道才会出来，然后捞出来备用。记住中小火，别烧焦了。

第4步：重新起锅热油，把鸡蛋放进去，快凝固的时候，用筷子快速搅碎

第5步：然后加入煸炒过的辣椒，翻炒均匀，再加入少量的盐，白糖调味（前面鸡蛋放盐了，所以少放些）

第6步：最后开大火翻炒均匀，就可以出锅了

我是一位爱做饭的农村厨娘，如果你想吃农家菜，记得