尖椒炒鸡蛋,学会这三招,尖椒辣而不燥香味

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尖椒炒鸡蛋，学会这三招，尖椒辣而不燥香味浓，家里小孩都抢着吃。亲爱的好朋友们大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

相信点开这篇文章的朋友，都是喜欢吃尖椒炒鸡蛋的，但是，咱们自己在家做的，尖椒炒鸡蛋，吃到嘴里特别的辣，没有香味，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，做尖椒炒鸡蛋的三个小妙招，以及它的正确做法，大家只要学会，保证大家做的尖椒炒鸡蛋，尖椒辣而不燥，香味特别浓，家里小孩也都能抢着吃，好了，废话不多说，接下来，直接给大家上干货了。

首先分享给大家正确做法，咱们先准备原材料，青尖椒两棵，或者少许杭椒，鸡蛋四个，少许精盐。

接着咱们开始制作。

1、首先咱们将青尖椒两颗，用刀切成细末备用，这里的青尖椒末切得越细，尖椒炒鸡蛋的口感，吃起来也就越细腻，杭椒也是同样。接着，咱们将切好的青尖椒块，加入精盐一勺，然后将其拌匀，渗出水分。接着二分钟后，咱们用手攥干渗出水分的青尖椒末，然后再放在碗中，接着再打入鸡蛋四个，加入一勺精盐，经过精盐腌制后的尖椒末，口感更细腻，辣味没有这么浓了，做出的尖椒炒鸡蛋，小孩子也可以吃。

2、接着，咱们将锅烧至冒烟，再加入一勺凉油润锅，然后将凉油倒出，开最小火，再加入一勺凉油，这也就是热锅凉油，煎出的的尖椒鸡蛋不粘锅，然后将鸡蛋倒入锅内，煎至两面金黄成熟后，即可出锅装盘成菜，喜欢吃整块的，蛋液下锅后可以少搅拌，喜欢吃碎一点的，蛋液下锅后快速搅拌，煎出的尖椒鸡蛋就碎一点。

下来是制作尖椒鸡蛋的三个妙招。

1、尖椒末一定要切得细一点，这样吃起来的口感更细腻。

2、切好的尖椒末加入精盐一勺，让其渗出水分，然后再将其攥干水分。倒在碗里，再打入鸡蛋，这样处理后的尖椒没有了燥辣味，只有香辣味，小孩子也可以吃。

3、蛋液下锅时，一定要热锅凉油，否则蛋液很容易粘锅，煎出的鸡蛋有糊味，这一点，咱们大家也一定要牢记。

好了，相信大家看完这篇文章，一定学会了尖椒鸡蛋的正确做法，以及制作时的三个小妙招，学会用上面的这个做法，煎出做的尖椒炒鸡蛋，尖椒辣而不燥，小孩子也能抢着吃。

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