美食推荐剁椒海鲜菇,青椒皮蛋,豉香土凤鱼

2023/10/20 来源：不详

剁椒海鲜菇

材料：海鲜菇、剁椒、蒜末、秘制辣油（辣椒油）、姜末、生抽、蚝油、葱花、芝麻；

做法

1.准备所需食材海鲜菇提前清洗干净沥干水

2.用生抽蚝油和姜末腌制海鲜菇，拌匀腌制十五分钟，

3.预热烤箱度10分钟

4.烤盘铺锡纸四周折起，防止汤汁流动，摆上腌制好的海鲜菇依次倒入剁椒，蒜末，秘制辣椒油

5.送入预热好的烤箱度烘烤18分钟，烤好出炉盛盘；

豉香土凤鱼

材料：土凤鱼、盐、料酒、姜葱、黑豆豉、油、鸡粉、味精、胡椒粉、美极鲜酱油、香油、熟芝麻

做法：

1.把土凤鱼宰杀治净后，加盐、料酒和姜葱汁，稍加腌味后投入六成热的油锅，炸至表面金黄且酥硬时倒出来沥油，另把黑豆豉剁细了待用

2.锅里放少许的油烧热，下姜片、葱段和黑豆豉炒至出香时，掺鲜汤并放入鸡粉、味精、胡椒粉和美极鲜酱油，调好味便放入炸好的土凤鱼，待小火收至汁干时再淋入一点香油，装盘后撒入熟芝麻便好

三鲜豆皮

材料：莲藕半个，糯米80克，蘑菇、豆腐干、榨菜、面粉，鸡蛋1个

1、糯米提前泡软，蒸30分钟后备用。

2、莲藕用热水焯一下，然后把莲藕、泡好的蘑菇，榨菜、豆干切块。

3、起锅倒油，先放蘑菇丁，再放其他的食材一起翻炒，加点水、八角、生抽老抽煮一下。

4、碗里放入米面、黄豆面，清水，打成面糊。然后把一个鸡蛋打散，留着备用。

5、起锅热油，摊开面糊之后倒入鸡蛋液，先放糯米，再放上炒好的肉丁，把饼的四周包裹起来，煎一下就可以出锅了。

青椒皮蛋

材料：皮蛋4个、小尖青椒若干个、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽；

1.皮蛋剥壳切成小瓣放入盘中；尖椒剁碎备用；

2.锅中加少许油，加热到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到断生，洒少许盐拌匀，关火；

3.将炒过的青椒倒入皮蛋的盘中；

4.根据个人口味调入盐、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。