中秋节推荐5道家常菜简单又美味,只有家常

2023/8/13 来源：不详

时间转眼即逝，一年一度的中秋节又将来临，想必大家都安排好了回家团圆的行程，不过在这特殊时期里，大家也一定要注意防护。

中秋节是我国传统节日，每到这个节日必少不了的就是月饼了，因为月饼是圆形的，即寓意着一家人平平安安团团圆圆，团圆之际的家宴是必不可少的，所以今天小编就推荐5道做法朴实简单的家常菜，口感好吃也很下饭，而且团圆之夜吃家常菜，才能吃出家的味道。

推荐食谱：

准备食材：一条鲜活鲤鱼、干辣椒、生姜、半个甜椒、大葱一根、蒜瓣、花椒、食盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、料酒

做法：

第一步：将准备好的鲤鱼去除鱼鳞和内脏，两侧切上花刀，放入清水盆中清洗干净，控干水分，撒上适量食盐、姜片、料酒、腌制十五分钟左右备用。大葱洗净后切成葱段备用、干辣椒切丁、再准备适量的蒜瓣备用。

第二步：准备料汁，取一个干净的空碗，倒入适量清水、食盐、鸡精、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉，用筷子搅拌均匀备用。

第三步：热锅倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鲤鱼，小火慢煎，煎至两面金黄后捞出控油备用。

第四步：锅中留适量底油，油热后倒入蒜瓣、干辣椒、葱白段、花椒，煸炒出香味后倒入准备好的料汁，锅中再加入适量清水，放入煎好的鲤鱼，盖上锅盖焖煮收汁5分钟，起锅前加入适量葱叶点缀一下，一道好吃美味的红烧鲫鱼就做好了。

推荐食谱：

准备食材：一块新鲜的五花肉、两个土豆、适量粉蒸米粉、生抽、食盐、料酒、鸡精、一根香葱

做法：

第一步：将备好的五花肉清洗干净后切成肉片，放入盆中加入少许的食盐、粉蒸米粉、生抽、少许清水，腌制十五分钟备用。土豆去除外皮，切成块、小葱洗净后切成葱末备用。

第二步：将土豆块翻入盘中，再讲腌制好的粉蒸肉在土豆上，起锅烧水，放入蒸格，大火将水烧开上汽后，将粉蒸肉放入蒸格上，盖上锅盖，转中火焖煮20粉蒸左右。

第三步：时间到后关火揭开锅盖，倒入适量的生抽撒上少许的葱花，点缀一下，然后就可以出锅了。

推荐食材：

准备食材：适量新鲜肥肠、土豆、小葱、八角、蒜瓣、干辣椒、一小块火锅底料、白糖、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒

做法：

第一步：肥肠清洗处理干净，放入锅中，锅中加入适量料酒、姜片、食盐，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火焖煮，煮至肥肠熟透软软，捞出冲洗干净，切成肥肠块备用。土豆去皮，放入清水中清洗干净，切成土豆块，然后再清洗掉表面的土豆淀粉，控干水分备用

第二步：起锅烧油，油热以后放入火锅底料，小火滑炒划开调料，然后倒入蒜瓣和姜片、白糖、料酒，大火爆炒出香味，再放入肥肠煸炒片刻，锅中加入适量食盐、清水没过食材，放入土豆块，盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮半小时左右。

第三步：时间到后，揭盖锅盖，加入适量食盐、少许老抽上色、少许生抽、鸡精、胡椒粉，大火爆炒收汁，食材入味后撒上少许葱花点缀一下，一道好吃的肥肠烧土豆就做好了。

推荐食谱：

准备食材：半只新鲜鸭肉、适量土豆、尖椒、蒜瓣、花椒、豆瓣酱、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精

做法：

第一步：将准备好的鸭肉处理清洗干净，土豆去除外皮，切成土豆块放入清水中，避免表面氧化变色，尖椒洗净后切斜刀备用，准备适量蒜瓣、生姜洗净后切成姜片备用。

第二步：起锅烧油，油温八成热倒入鸭肉块大火煸炒出肥油，然后再倒入蒜瓣和姜片以及一小勺豆瓣酱、花椒、少许白糖提现、适量食盐、两小勺料酒，大火爆炒出香味，然后倒入土豆片，翻炒片刻，锅中加入适量的清水，盖上锅盖，水烧开后转小火焖煮15-20分钟左右。

第三步：炖煮至土豆熟透，倒入尖椒大火翻炒片刻，然后加入适量生抽、少许老抽调色、鸡精调味，大火翻炒收汁，即可关火出锅装盘上桌食用了。

推荐食谱：

准备食材：一块新鲜煮瘦肉、适量尖椒、蒜瓣、生姜、食用、生抽、白糖、淀粉、鸡精、料酒

做法：

第一步，将准备好的尖椒洗净切斜刀备用，瘦肉洗净后切成肉条放入碗中，碗中加入适量姜末、淀粉、生抽、食盐、少许豆瓣酱，用筷子搅拌均匀腌制15分钟备用，蒜瓣去皮后切成蒜末备用，

第二步：起烧油，油热以后倒入蒜末大火爆炒出香味，再讲腌制好的瘦肉条放入锅中，大火快速翻炒，继续倒入尖椒煸炒，加入适量鸡精、少许生抽调味，食材熟透入味后就可以关火出锅了，一道好吃又很下饭的尖椒炒肉就做好了。

好了今天就分享到这里，在此祝大家中秋佳节平平安安团团圆圆。