三伏天,多吃虎皮尖椒,这样做才能外脆内软
2022/6/30 来源：不详北京白癜风哪个医院治得好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
虎皮尖椒这样做，才能外脆内软，直接下锅你就做错了
人生的百般滋味，我们每个人都一直在经历着，时而彷徨，时而兴奋，生活有五种滋味，酸甜苦辣咸，人生可能就是这样，不管是浅尝辄止还是大笑江湖，单单是这五种味道就能让人百转柔肠，辣是种十分神奇的味道，不管是多么平凡的食材，一但和辣味相互碰撞，也能被激活，辣辣的人生才有味道，哪怕是回到了生活的本真，也是这样。
辣椒其实是舶来品，它的原产地在南美洲，直到明朝才漂洋过海来到我国，辣椒就这样出道即巅峰，一瞬间便征服了中国人的舌尖和胃，除了被用作是一种调料，还被当成蔬菜来食用，搭配上其他的食物，立马化身成了无数的珍馐，年前，辣椒率先融入了川菜，人们提起川菜，率先想到的可能是水煮肉片，水煮鱼，和火锅，但是有一道鲜为人知的菜也征服了广大的吃货朋友，它就是-虎皮尖椒！
辣椒是一种人们都喜欢的蔬菜，在我国已经拥有了百多年历史，辣椒中含有特有的营养成分辣椒素，其实辣椒的辣味主要形成成分便是辣椒素，是辣椒含有最多的营养成分之一，辣椒还含有大量的维生素是普通蔬菜的很多倍，比如茄子西红柿等等，同时辣椒也含有蛋白质和胡萝卜素，可以很好地起到保护眼睛的作用，还能提高人体免疫力，延缓我们的衰老的作用，怎么样是不是心动了，下面我就给大家带来这道菜的具体制作方法吧!
：虎皮青椒
：食用油20g蒜瓣1个盐0.5g鸡精1g青椒10个生抽8g糖3g
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步骤1
首先我们需要准备好全部的食材洗净青椒
步骤2
这里的青椒我们需要好好处理一下，一定要把辣椒的根部去掉，然后仔细地清洗干净，并且用厨房纸轻轻地擦干水分
步骤3
我们把大蒜剥掉皮，大蒜可谓是这道菜的灵魂了，然后细细地剁碎
步骤4
起锅烧宽油，这道菜需要稍微多一点点油哦！
步骤5
等到油的温度有8成热了之后放入擦干水分的青椒
步骤6
转成中火翻炒我们的青椒，这个时候有个窍门，我们需要时不时地用锅铲在青椒的背上压一下
步骤7
慢慢煸炒到青椒软了，放入提前切好的蒜泥，加入盐生抽和糖，继续翻炒
步骤8
炒大概一分钟就可以了，加入一点点鸡精炒匀了就可以出锅了
步骤9
很好吃很下饭的一道菜就这样做好了你学会了没
烹饪小技巧
1这道菜的技巧其实很简单，就在于青椒的挑选方式上，今天告诉大家几个窍门，如果大家喜欢吃辣的，那么要挑选头尖尖的，如果特别能吃辣，那就挑选更尖一点就好了
2这道菜千万不能放水，只能用油慢慢地炒才好吃哦
3可以购买产自四川的二荆条或者当地青尖椒都可以呢
4煎的时候一定要全程小火慢慢翻动看见虎皮要立即反过来避免糊掉哦
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