在家20元的尖椒溜肥肠,下饭下酒,虽不是

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猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

尖椒溜肥肠是一道以肥肠、尖椒等食材制作而成的菜品。多种烹饪方法，香辣滑爽，美味可口。今天，老马就来教大家如何做好吃的肥肠~

肥肠一根、青椒一根、花椒粒少许、

干辣椒段少许、小葱两根、姜一小块、

蒜3颗、味极鲜一勺、盐3克、鸡精3克

1.蒜切成片，姜切丝，葱切段。2.准备干辣椒段和花椒粒。肥肠切成斜段，青椒切成滚刀块。3.热锅倒油，油热后放入花椒粒和干辣椒炸香，再放入葱姜蒜炒出香味。4.倒入肥肠，煸炒出油。倒入味极鲜酱油翻炒上色。5.倒入青椒翻炒断生，加入盐。6.加入鸡精，翻炒均匀就可以关火了。7.盛入盘中就可以享用了。菜谱小贴士:

1.肥肠有腥味，放入花椒粒和辣椒段是去腥的。2.肥肠会出油，所以刚开始不用放太多油。3.没有味极鲜放别的酱油也可以。

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