外婆的炖豆腐,记忆中小时候的味道

外婆的白菜炖豆腐，外婆年纪大了，喜欢吃软软糯糯的食物，也喜欢吃清淡的汤水类食物，每次去外婆家外婆都会做一道白菜炖豆腐，豆腐炖的软烂入味，不敢一口咬下去怕烫到舌头，却又等不及的美味~外婆的炖豆腐做法简单，食材单一，今天我们带来一道改良版的外婆炖豆腐，加了粉丝和其他食材，吃起来口感更加丰富好吃~也更符合年轻人的口味~

按照惯例，食材可以用自己喜欢的！美食不要限制，发挥空间由你掌握！

★准备食材

老豆腐1块、胡萝卜1根、西红柿2个、金针菇适量、甜椒1个、洋葱半个、香菇2个、口蘑3个、粉丝适量（根据自己喜好来，喜欢吃的就多放点）、小尖椒、小葱、番茄酱、生抽、五香粉、番茄酱、盐、芝麻

豆腐粉丝煲的做法

①、老豆腐切块，沥干水分，番茄、香菇、洋葱，胡萝卜，甜椒切块，粉丝用温水泡软；

②、豆腐块裹上生粉，锅中加适量油，油热后豆腐下锅煎至四面金黄；

③、选一个深口锅（砂锅）加适量食油，油热后后放入洋葱和小尖椒煸炒，然后放入其他食材和煎好的豆腐；

④、加2勺生抽，适量五香粉调味，加没过食材的水，再3勺番茄酱，加盖大火煮开，水开后放入泡软的粉丝，等到汁收的差不多就可以关火了；

⑤、出锅前撒上可加盐适量调味（也可不加）最后撒上小葱和芝麻，这道改良版的外婆豆腐粉丝煲就做好了~

PS：汤汁可以留的多一些，泡饭特别好吃，酸酸辣辣的，不喜欢吃辣的就不要放小尖椒！