虎皮青椒怎么做最好吃下面几种做法,你喜欢

第一种做法：

虎皮尖椒是一道油润香辣、开胃下饭的好菜。这里与你分享这道菜的做法：

一、材料：尖椒克，盐、糖、鸡精各3克，生抽、醋、食用油各1匙勺；

二、做法：

1、将尖椒洗净，去蒂，去子；

2、炒锅注入食用油烧热，放入尖椒略炸，不时翻炒，让尖椒均匀受热；

3、在翻炒均匀中，不断按压尖椒，目的是将尖椒的水分炒出来，使其变蔫；

4、待尘椒变蔫，加入生抽、盐翻炒，放入醋、糖、鸡精，炒匀即可

第二种做法：

先煎尖椒：锅加热到七成热放油，把晾干水分的尖椒（一定不要带水分，否则很容易油星飞溅，不干的话不妨用厨房纸巾或者抽纸擦干）放入锅中，中小火慢慢煎透，煎至表面变色再反面煎。煎好尖椒后可以把尖椒用筷子夹出来，然后炒肉馅。虎爸比较懒，直接把尖椒拔到一边，放入肉馅就开炒了。炒到肉馅变色然后放入部分蒜末炒香，然后跟尖椒一起混合翻炒一下，加入料酒。加入少许清水，烧开后，再加入1-2勺豆掰酱，加入一勺白糖翻炒均匀，待汤汁浓稠后再把剩下的蒜末放进去，翻炒一下装盘，OK。吃惯了传统的虎皮青椒的做法后，这样做也蛮好吃的。浓郁的豆掰酱的香味，混合着蒜香和青椒的味道。吃起来，豆掰酱的酱香里还有微微的甜味，还有稍微的辣味，让人胃口大开，再配上一碗白米饭绝对的开胃。

虎爸因为一个人带孩子，还要忙着工作，做饭最怕麻烦。这种虎皮青椒的做法可以说是很简单，而且不需要太高的厨艺，对调味来说也极为简单。

温馨提示：1、要选择个头较大、肉质较厚的尖椒，同时，可以根据自己的口味选择“不辣”“微辣”或者“巨辣”的品种；2、在加入油后，动作要快，将调料炒匀即可，不然尖椒会过蔫；3、这道菜富含维生素C，能温中散寒、健胃消食、促进新陈代谢、减肥消脂。

第三种做法食材及配料的准备：

尖椒5-6个（根据自家人口来），洗净从一侧剖开，把里面的青椒籽取出，放到一边晾干水分。

2.3块钱的肉末，直接菜市场买好一块肥瘦相兼的肉，老板现搅的肉馅。

3.调料：豆掰酱两勺，料酒一勺，白砂糖一勺，蒜3瓣拍扁切碎。

食材配料就这么简单，虎爸的一贯作风。

看着是不是很有食欲呢？